Petite crème douceur au thym et au citron
Un dessert rapide et simple à réaliser pour le bonheur des petits comme des grands enfants…
Les zestes de citron macérés dans le lait apportent tout leur parfum et font le charme de cette délicieuse petite crème.
INGREDIENTS
– 25 cl de lait,
– le zeste de 2 citrons,
– 1 brin de thym,
– 1 oeuf + 5 jaunes,
– 150 g de sucre,
– 40 cl de crème fleurette (pour moi de la crème liquide allégée).
PREPARATION
Faites chauffer le lait. Dès qu’il arrive à ébullition ajoutez le zeste de citron et le thym ; laissez infuser jusqu’à complet refroidissement et filtrez.
Dans une terrine mélangez l’oeuf, les jaunes et le sucre jusqu’à blanchiment ; incorporez la crème et le lait. Tamisez à nouveau au chinois.
Répartissez la préparation dans les petits bols et faites-cuire au bain marie dans un four préchauffé à 100° pendant 1 heure.
Sortez les pots du four et laissez refroidir. Nous avons fait les gourmands en y goûtant à la sortie du four, mais la crème n’est pas assez figée. Ce matin, au petit déjeûner… hé oui… elle était extra !
(source : 1000 recettes de dessert, Editions France Loisirs)
Un conseil de dernière minute : j’ai eu la main un peu légère sur le thym car à vrai dire on ne le sentait pas vraiment, c’est surtout le citron qui dominait. La prochaine fois j’oserai en mettre un peu plus.
Et pour finir, une petite video qui vous montrera de manière amusante comment les bébés réagissent au goût du citron :
En plus d’un gâteau minute, miam miam… Bon il ne faut pas que je m’allourdisse sinon la charette de Grasla va céder…
Bonne idée pour l’anniversaire de Florian ce jour !
BISES
SABINE
Il est parfois très difficile d’attendre pour déguster, surtout une petite crème aussi tentante. Bises
thym et citron…petite crème … douceur: tout les mots qui vont me donner drôelemnt envie de plonger ma cuiltère dans ces merveilleuses choses. Biz
Je suis passée chez Sandrine et ai été très heureuse d’en apprendre un peu plus sur toi.
Avec le thym je ne connais pas dans les entremets mais le citron est aussi acide que doux j’adore sa compagnie dans de nombreux mets ! Petite crème oh oui ! bises et bon week les estivants sont là au secourssssssssss
cette petite crème va m’arracher plus de sourires que de grimaces, sois en sûre.
Ouah j’aime beaucoup surtout saveur thym. merci pour ce partage que je note volontiers
bisous de Jaclyne
Une petite crème faite pour moi, sans nul doute.
Tous ces petits bouts ne sont pas nourris qu’au citron, ils se portent bien lol!!!
Hummmm… tu me donnes faim….
ça à l’air délicieux… Et je fais la même grimance quand je mange du citron..lol
Bonne soirée
Bisous
Thym citron j’aime aussi beaucoup ! chez nous il existe un hybride : du thym citron, c’est très parfumé et l’on sent bien dans la plante le citron.
Je trempe ma cuillère dans ta crème.
Parfumée au thym, ce doit être original et délicieux.
Parfumée au thym, ce doit être original et délicieux.
elle à l’air superbe cette crème, je n’ai encore jamais goûté du citron en crèe avec des herbes, ça m’intrigue!
trop mimi la vidéo:)
huuuum! super crème! riiire!BB est marrant! biises micky
Le thym ,tiens une idée ..Merci et bon dimanche
Thym et citron, l’idée me plait beaucoup.
je comprends qu’on ne puisse y résister …difficile d’attendre le lendemain …pour gouter
miam….quel délice cette crème, originale aussi!
Thym-citron sans grimace pour moi, j’adore ce goût. L’hiver pour lutter contre les infections, je bois des litres de tisane maison thym-citron…je peux passer au dessert maintenant!
Toutes tes recettes sont super… mais la je m’arrete sur la viseo parce qu’ils sont trognons ces mimis…
Bon week-end