Pesto de fenouil à l’orange

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12 réponses

  1. Es Feten dit :

    SVP ou est ce que je peux trouver les fanes de fenouil !? Merci d’avance

    • mariefrance.thiery dit :

      Bonjour, pour cette recette c’est tout simplement les tiges et les feuilles d’un gros bulbe que j’ai utilisées, comme on peut le voir sur la photo. On ne parle pas de fanes pour un fenouil. Vous trouverez partout en grandes surfaces ou sur les marchés des bulbes entiers avec le petit bouquet de feuilles vertes sur le dessus. En tout cas choisissez les bulbes qui en ont le plus, pour cette recette.

  2. Nadine dit :

    J’ai essayé avec du poisson grillé et aussi en tartines de pain grillé pour l’apéritif, c’est tout simplement délicieux! Merci pour cette recette toute simple à faire et délicieuse. En plus comme je fais très souvent des bulbes de fenouil en légume ça me permet d’utiliser aussi ce que je j’étais jusqu’à présent : parfait!

    • mariefrance.thiery dit :

      Bonjour Nadine et un grand merci pour ce retour positif qui me réjouit. C’est vrai qu’on n’y pense pas assez à utiliser d’autres légumes pour le pesto, et le fenouil en est un exemple flagrant. Bonne semaine et au plaisir de vous revoir, ma cuisine vous est grande ouverte.

  3. anny dit :

    très bon aussi à l’ apéro sur du pain aux graines
    fait hier matin gouté hier soir
    bises ANNY

    • mariefrance.thiery dit :

      Eh ! bien, tu n’as pas perdu de temps, j’adore !
      Et en plus tu me donnes une autre idée d’utilisation. Va pour l’apéro que je testerai avec de fenouil sauvage.
      Merci de ta visite et de tes petits mots qui me font toujours plaisir, j’aime ta fidélité.
      Et je t’embrasse.

  4. gridelle dit :

    c’est un pesto original qui me plait beaucoup

  5. anny dit :

    une recette pour moi , j’ adore le fenouil
    le temps d’ aller cueillir le fenouil sauvage c’ est à dire demain
    ça doit être la saison des pestos
    je passe mon temps à en préparer avec les ” herbes ” de mon petit jardin
    et je les congèle

    bises ANNY

    • mariefrance.thiery dit :

      Bonjour Anny,
      Ah ! le fenouil sauvage, c’est tellement parfumé. J’en ramasse toujours quand j’en trouve.
      Tu as raison, les pestos peuvent se décliner à l’infini.
      Bonne semaine à toi.
      Bises.

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