Pâte de coing
Dans le coing tout est bon, et rien ne se jette. Comme beaucoup de produits en cuisine. Vous avez déjà fait plusieurs bocaux de gelée (comme dans la recette ICI). Il vous reste donc...
Category: Recettes sucrées
Gateau aux abricots et au miel
L‘abricot est le fruit de l’été par excellence. Charnu, d’une belle couleur orangée, il attire l’œil sur les étals et il ne faut pas s’en priver car ce n’est pas le fruit le plus...
Galette de blé noir aux bigorneaux et à l’andouille
Je vous parlais il y a quelques jours des berniques, ces petits mollusques difficiles à déloger de leurs rochers auxquels ils sont fermement accrochés. La pêche au bigorneau à côté est un jeu d’enfant...
Médaillons de fraises en gelée de safran
Les fraises ont un nez, et les mûres ont des oreilles… Les Nuls, Alain Chabat et compagnie J’ai descendu dans mon jardin… pour y cueillir des gentils coquelicots madame… J’y ai trouvé des fraises dans...
Riz au lait onctueux aux framboises et poivre long
Vous avez remarqué cette mode – qui n’est plus toute récente mais qui perdure – de la cuisine régressive ? Le carambar, le réglisse, le chocolat – à tartiner ou pas – et bien d’autres, autant de produits réintroduits...
Le sfouf, le gâteau du Liban
C’est par une amie libanaise que j’ai découvert la grande richesse de la cuisine de ce pays : elle m’a initié aux maamouls, atayefs… j’ai appris grâce à elle ce qu’était le vrai taboulé...
Crêpe flambée au Kamok
A l’occasion de la Chandeleur – et pas que d’ailleurs, pourquoi attendre les fêtes du calendrier ? – je vous propose une délicieuse crêpe très parfumée grâce au Kamok, une spécialité vendéenne à base...
Biscuit pistache et framboise
Je ne suis pas une grande pâtissière, vous avez dû vous apercevoir. Je n’ai pas la patience de réaliser des gâteaux sophistiqués, et encore moins les macarons qui demandent beaucoup de temps. Mais je ne désespère,...
Galette des rois à l’ananas
En ce jour d’Epiphanie, voici une recette de galette qui n’a rien de traditionnel avec l’ananas et le rhum. A ces deux ingrédients, on ajoutera malgré tout la crème d’amandes, l’alibi traditionnel de cette...
Tarte caramélisée aux mirabelles
Voilà une tarte au mirabelles beaucoup plus originale que ne le laisse supposer son titre des plus banal. Une pâte brisée sur laquelle repose un lit de compote maison à la cannelle, puis viennent les rondelettes...
