Biscuit amandes et boudoirs

La semaine dernière j’ai fait un petit biscuit qui a été tellement apprécié que j’ai décidé de le refaire pour mon repas de ce week-end.

Pour mon premier essai, je l’avais présenté dans un petit moule en forme de coeur, dimanche j’ai préféré une présentation façon cannelés individuels.

Ingredients :

12 boudoirs, 60 g de poudre d’amandes, 60 g de cassonade, 2 jaunes d’oeufs, 1 càs de fécule de pomme de terre, 100 g de beurre ramolli, 20 cl de lait.

Préparation :

réduire en poudre les boudoirs et les mélanger avec la poudre d’amande. Dans une terrine mélangez le sucre et les jaunes d’oeufs, ajoutez la maïzena, le lait, le beurre ramolli et les poudres de boudoirs et d’amande. Bien mélanger et verser la préparation dans un moule beurré.

Mettez au four th. 6 préchauffé pendant 30 mn.

Un petit biscuit tout simple et très léger que vous pourrez accompagner si le coeur vous en dit d’une crème anglaise.

Je me suis inspirée d’une recette d’un entremet rémois tiré de « Le Biscuit Rose de Reims, Histoire Anecdotes et Recettes » aux Editions du Coq à l’Ane. Il était préparé avec comme son titre l’indique des biscuits roses, et présenté façon entremet, c’est à dire sans cuisson, en le laissant toute une nuit au réfrigérateur.

BONNE DEGUSTATION LES PETITS AMIS…

17 Responses

  1. pascaloue dit :

    ce petit biscuit amandes et boudoir me convient tout à fait, j’aime bcp avec le café – bravo à bientôt

  2. patriarch dit :

    Aussi gourmand et gourmet que le précédent !! Un bon petit 4 heures !!

  3. Mamounette dit :

    Humm j’adore l’amande alors mélangée à un gâteau c’est divin !
    Mimi ton petit coeur
    bises vendéennes humides ce jour !

  4. Mark dit :

    Je suis tenté!

  5. monique dit :

    mmm…ça a l’air trop bon. Bises.

  6. michette dit :

    Avec une crème anglaise çà me convient tout à fait !

  7. Eryn dit :

    Ce doit être délicieux ! Tu prêches une convaincue car je suis complètement amoureuse des amandes :p

    Bises 🙂

  8. eleonora dit :

    Oh qu’il est beau ton coeur de bonheur…Je te garde la recette dans un petit coin de la mémoire…c’est trop mimi. En plus j’ai un moule en forme d’amour…et tu es un amour de femme…Passe un bon week-end..Chez nous c’est pluie, mais vous êtes des soleils…

  9. eleonora dit :

    Oups..vilaine que je suis..merci de ton vote pour mon blog…tu es adorable..kikou.

  10. mickymath dit :

    il est tout beau!! bises micky

  11. romain dit :

    la l’air terrible ce petit coeur !!

  12. Nat dit :

    Tout simple, et qui doit être très bon. C’est le genre de gâteau que j’adore tel que. Bon la tribu ne rechignerait pas contre une petite crème anglaise pour l’accompagner mais chacun ses goûts ! 😉

  13. nanou dit :

    Oui, oui, le « coeur » m’en dit, je veux bien une petite part avec mon café noir qui est juste à côté de moi ! Merci…

  14. nanou dit :

    oui, oui, le « coeur » m’en dit ! J’en veux bien une petite tranche pour aller avec mon café noir, juste à côté de moi ! Merci…

  15. Sha dit :

    Si tu me parles d’amandes, j’accours !

  16. labas dit :

    ce gateau est très appétissant!

  17. Philou dit :

    Ca me plaît beaucoup de petit gâteau. Je le réserve pour la prochaine visite de mon filleul. Nous le préparerons ensemble
    Amitiés

Laisser un commentaire