Après la fête du dariolage, nous avons continué notre périple dans le bocage vendéen dans une petite commune, proche de Pouzauges, La Flocellière où se tenait la fête de la châtaigne et des violoneux. Nous sommes arrivés un peu tard et n’avons pas pu profiter de toutes les activités. Il n’y avait pas que des […]
Auteur/autrice : mariefrance.bertaud
Dariolage et cochonailles à Cheffois
Après les producteurs de fromage de la côte, je vous amène cette fois dans le bocage vendéen, à Cheffois. Si la côte est la destination favorite des touristes en raison des belles plages de sable fin propices aux vacances familiales, le bocage mérite largement le détour : paysages aux belles collines verdoyantes, villages traditionnels regorgeant […]
Les fromagers du marché de Saint-Gilles-Croix-de-Vie
La semaine du goût fête cette année ses 20 ans. Une superbe initiative qui mobilise toujours plus de passionnés et de curieux désireux de s’informer et de mieux appréhender les différentes saveurs de nos produits alimentaires. Jusqu’à dimanche prochain, des ateliers du goût divers et variés seront organisés, dans la France entière, notamment avec les […]
Les frivolités de mon chef boucher, animelles en persillade
Mon boucher est un coquin ! Affligée à la vue de la frêle macreuse je m’apprêtais à quitter son rayon sans rien lui acheter, quand, de son oeil le plus charmeur il m’a lancé d’un ton égrillard : Chère petite madame, j’ai ce qu’il vous faut, regardez-moi ces jolies frivolités, toutes roses et délicates, prêtes […]
Fourchettes en fête en Vendée à l’occasion de la semaine du goût
Journées fourchettes en fête Date du Samedi 17 Octobre 2009 au Dimanche 18 Octobre 2009 Lieu : FERME DE LA TERRIERE 85300 CHALLANS Ecomusée du Daviaud La Barre-de-Monts (Pays du Pont d’Yeu) Description Après une première édition réussie, « Fourchettes en fête! » revient et s’installe à Challans pour un week-end gourmand. Samedi 17 […]
Les craquelins à la mode de Colette…
Je continue à feuilleter pour vous le livre « Colette Gourmande » dont je vous parlais hier, dans cet article. Ce sont aujourd’hui des petits craquelins tous dorés et croustillants que je vous ai préparés. Colette les tenait d’Annie de Pène, son amie, écrivain méconnue, avec qui elle a noué une longue correspondance pendant de nombreuses années. Le craquelin […]
Le champagne chaud contre la grippe : un remède de Colette…
Le Champagne chaud contre la grippe, la méthode selon Colette Chère Colette, n’oubliez pas votre champagne chaud contre la grippe. J’en ai tâté une fois, sur votre conseil, et suis resté quarante-huit heures dans la béatitude… Francis Carco à Colette, 4 octobre 1945 Ce fameux remède contre la grippe, très excentrique, est une invention de […]
Filet mignon en croûte de sel, figues rôties dans leurs feuilles et quinoa façon risotto…
Le soleil de cette fin d’été est venu mûrir à point les figues blanches dans mon jardin qui, enrubannées dans leurs douillettes feuilles, ont accompagné avec délicatesse un petit filet mignon tout plein dans sa croûte de sel parfumée aux herbes aromatiques. Pour la viande juste une petite recommandation : j’ai pour ma part fait […]
Petits flans Josephine Baker
Voici une recette créée par un célèbre gastronome en hommage à une grande dame du Music-Hall, Joséphine Baker. C’est Robert-J. Courtine, auteur de nombreuses bibles gastronomiques qui l’a imaginée. Elle doit très certainement son nom aux bananes dont Joséphine avait fait sa célèbre petite jupe, enfin, si on peut appeler ça une jupe ! En […]
Babas au rhum et fraises séchées en petit bocaux
J’avais en tête depuis déjà quelques semaines de faire des petits babas au rhum pour le concours Le Parfait. Je me suis lancée dans une improvisation avec ces petits babas tout mignons… Je suis partie de ma recette fétiche, transmise par ma maman, que j’ai déjà eu l’occasion de vous présenter ici. Et pour la […]