Des amis de retour de Noirmoutier m’ont gentiment ramené des huîtres sauvages ; une petite douzaine, tous simplement natures, avec pain-beurre-muscadet – le trio gagnant – a d’abord comblé ma gourmandise… Il en restait quelques-unes que j’ai eu envie de cuisiner différemment ; il me restait un chou-fleur dans le bas de mon réfrigérateur, l’association […]
Auteur/autrice : mariefrance.bertaud
Tarte chocolat et bananes au rhum
Une tarte anti-stress… c’est bien connu, le chocolat est le meilleur des calmants, alors à consommer sans modération… INGREDIENTS 1 pâte brisée 200 g de chocolat noir 30 cl de crème fraîche liquide 2 bananes 5 cl de rhum brun beurre sucre glace PREPARATION Préchauffez votre four th. 7 ; Etalez la pâte brisée dans […]
Le Petit Saint-Thomas – La Garnache
Je vous l’avais dit dans un précédent article, le canton de Challans et le Pays du Pont-d’Yeu avaient organisé, sur deux jours, une manifestation dans le cadre de la semaine du goût. Challans étant la capitale du canard, plusieurs restaurateurs proposaient le samedi soir un menu sur ce même thème ; nous avons choisi d’aller […]
Eventail de filet de canard aux langoustines, figues pochées au vin rouge épicé…
Voici la recette que j’ai proposée pour cette première édition du « Canard presque parfait » à Challans. Vous vous en serez peut-être aperçus au travers des recettes du blog, j’aime beaucoup les associations terre/mer ainsi que les mélanges sucré/salé… peut-être est-ce dû en partie à mes origines à la fois du bocage vendéen – côté terre – […]
Fourchettes en fête… un canard presque parfait !
Le week-end « fourchettes en fête » organisé par le pays du Pont d’Yeu et l’office du tourisme de Challans, aidé par les nombreuses associations locales comme « Autrefois Challans » a clos en beauté la semaine du goût. Dans une ferme acheté et rénovée par la commune de Challans, de nombreux spectacles ont été proposés aux visiteurs : […]
Conte de Noël : Les 3 messes basses d’Alphonse Daudet
– Deux dindes truffées, Garrigou?… – Oui, mon révérend, deux dindes magnifiques bourrées de truffes. J’en sais quelque chose, puisque c’est moi qui ai aidé à les remplir. On aurait dit que leur peau allait craquer en rôtissant, tellement elle était tendue… – Jésus-Maria! moi qui aime tant les truffes!… Donne moi vite mon surplis, […]
fête de la châtaigne et des violoneux, la Flocellière, Vendée…
Après la fête du dariolage, nous avons continué notre périple dans le bocage vendéen dans une petite commune, proche de Pouzauges, La Flocellière où se tenait la fête de la châtaigne et des violoneux. Nous sommes arrivés un peu tard et n’avons pas pu profiter de toutes les activités. Il n’y avait pas que des […]
Dariolage et cochonailles à Cheffois
Après les producteurs de fromage de la côte, je vous amène cette fois dans le bocage vendéen, à Cheffois. Si la côte est la destination favorite des touristes en raison des belles plages de sable fin propices aux vacances familiales, le bocage mérite largement le détour : paysages aux belles collines verdoyantes, villages traditionnels regorgeant […]
Les fromagers du marché de Saint-Gilles-Croix-de-Vie
La semaine du goût fête cette année ses 20 ans. Une superbe initiative qui mobilise toujours plus de passionnés et de curieux désireux de s’informer et de mieux appréhender les différentes saveurs de nos produits alimentaires. Jusqu’à dimanche prochain, des ateliers du goût divers et variés seront organisés, dans la France entière, notamment avec les […]
Les frivolités de mon chef boucher, animelles en persillade
Mon boucher est un coquin ! Affligée à la vue de la frêle macreuse je m’apprêtais à quitter son rayon sans rien lui acheter, quand, de son oeil le plus charmeur il m’a lancé d’un ton égrillard : Chère petite madame, j’ai ce qu’il vous faut, regardez-moi ces jolies frivolités, toutes roses et délicates, prêtes […]