Je vous souhaite tout le bonheur du monde…

Je n’ai pas pris de photos des divers plats, priorité à la fête, mais ce menu « tour du monde » dont je vous parlais dans mon précédent message fut une vraie réussite que je dois à :

– Nathalie pour ses sucettes de feta à la coriandre, empruntées à Philippe Conticini, un concentré de plaisir pour démarrer en douceur,

– Le meilleur du chef pour leur délicieuse et facile recette de blinis qui m’a permis de réaliser un joli et raffiné plateau d’entrée russe avec saumon, crème fraîche montée et oeufs de saumon, sorbet de betterave dont je vous donnerai la recette ultérieurement, et caviar d’escargot ramené de Soissons ; j’envisageais au départ la recette d’Angel,ici , mais n’avais pas le kefir nécessaire ;

– les gambas en tempura ont suivi : qu’est-ce que c’est bon, un apprêt vraiment noble pour ce beau produit de la mer que sont les gambas, j’ai trouvé une recette de pâte à tempura toute simple chez Marmiton, et j’ai fait ma sauce en mélangeant de la sauce soja, le jus d’un citron et du miel ; le bonheur dans l’assiette ;

– Elvira nous a fait voyager dans son beau pays avec ce magnifique et délicieux bacalhau espiritual, qui a tenu toutes ses promesses, léger, moelleux et, comme elle le disait elle-même Elvira, même ceux à table qui n’étaient pas enthousiasmés par l’idée de ce plat de morue – mon petit mari – ont adoré,

– sur Cuisine d’Afrique, j’ai trouvé un somptueux et incroyablement parfumé colombo d’agneau mauricien qui a ravi les convives,

– je l’ai accompagné d’un gratin de Christophines avec une belle recette de chez Minouchka, et là encore nous nous sommes régalés, c’était la première fois que je mangeais ce légume, réputé pour être fade – dixit mon épicier ! – et cuisiné ainsi c’est un plat extrêmement savoureux et original,

– pour le dessert, j’ai fait pour la première fois, et ce fut largement réussi, un cheese-cake au citron et speculoos, avec un mix de recettes empruntées à Carole et à Loukoum.

Nous avons chanté, crié, dansé tout notre saoul comme des grands enfants que nous sommes, un moment de répit dans l’année qui fait un bien énorme,

Une superbe soirée qui passe finalement beaucoup trop vite quand on est en si agréable compagnie, mais de beaux souvenirs resteront longtemps en mémoire.