Gâteau à la ricotta et aux groseilles
Il est encore tôt pour récolter les premières groseilles au jardin, mais je me suis aperçue qu’il me restait au congélateur un sachet de celles ramassées l’année dernière.
Ça m’a donné l’envie d’un petit gâteau, vite fait – bien fait, de ces gâteaux tout simples que l’on aime déguster pour une pause gourmande en milieu d’après-midi avec le thé ou le café. 
INGREDIENTS
- 2 œufs
- 2 yaourts natures
- 1 pot de ricotta de 250 g
- 50 g de farine
- 50 g de maïzena
- 100 g de sucre en poudre
- 500 g de groseilles
PREPARATION
Préchauffer le four thermostat 200°.
Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes.
Verser le yaourt et la ricotta dans une casserole. Fouetter légèrement puis incorporer le sucre en continuant le mélange et enfin la farine et la maïzena. Mettre la casserole sur feu doux et laisser cuire pendant 3 ou 4 minutes.
Eteindre le feu et laisser refroidir.
Quand la préparation est froide, ajouter les jaunes d’œufs.
Battre les blancs d’œufs en neige ferme, les incorporer à la préparation.
Terminer en mélangeant délicatement les groseilles.
Verser dans un moule à manqué beurré ou un moule silicone.
Enfourner et laisser cuire pendant 40 minutes.
NOTE
A défaut de groseilles, vous pouvez mettre dans la préparation des cerises dont c’est la pleine saison en ce moment.
j’ en ai l’ eau à la bouche
à tester
ma liste s’ allonge vivement les vacances période ou la maison est souvent pleine
ce qui me permet de tester tes recette et d ‘autres
ANNY
Pour ma part j’ai mélangé groseilles et cerises que j’avais au congélateur, avant la novelle saisons. Bonne recette , facile à faire.
Merci à vous pour ce retour, je suis ravie que vous ayez apprécié la recette. Avec des cerises, c’est une très bonne idée, surtout qu’on commence à les voir arriver sur les étals. Bonne journée.