Tourte au potiron gris de Vendée pâte à la farine de blé noir

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2 réponses

  1. Audéon dit :

    Bravo pour cette très belle quiche sui a l’air vraiment très bonne.
    Quelle taille de moule : diamètre et hauteur ?
    Puis je trouver cette courge sur le marché de Challans ?

    • mariefrance.thiery dit :

      Bonjour Jean-Michel, merci pour votre passage sur le blog et le commentaire auquel je réponds avec un peu de retard. Alors pour le moule, j’utilise un cercle, beaucoup plus facile après pour démouler ce type de quiche très haute.
      J’ai donc utilisé un cercle de 18 cm de diamètre pour 6 cm de hauteur, et il me restait un peu de pâte brisée par rapport à la quantité donnée dans la recette.
      Pour ce qui est de la courge, je ne sais vraiment pas si les commerçants en vendent. Peut-être faudrait-il poser la question aux primeurs sous les halles, et ils pourraient peut-être vous en trouver. Sinon, puisque vous êtes de Challans, et si vous avez un jardin, j’ai gardé des graines que je suis en train de faire sécher et peux vous en donner.
      Bonne journée à vous,
      Marie-France

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