Tartelette aux fraises et crème citron

J’ai enfin succombé aux premières fraises de la saison. Des petites gariguettes locales qui se sont révélées très savoureuses, même si en cette période, ce sont encore des productions de serre.

tartelette aux fraises

Pas encore l’envie de me lancer dans des recettes compliquées après ces dernières semaines mouvementées. J’ai fait simple, rapide. La dégustation a été tout aussi rapide !

INGREDIENTS (pour 6 tartelettes)

  • 1 pâte sablée
  • 1 barquette de fraises (250 g)
  • 15 cl de crème fraîche épaisse
  • 1 citron
  • 30 g de sucre poudre + sucre glace

tartelette aux fraises

PREPARATION

Etalez la pâte sablée et découpez les formes. Foncez les moules. Passez une heure au réfrigérateur avant de cuire à vide pendant 15/20 minutes thermostat 180°. Laissez refroidir avant de garnir.

Nettoyez, essuyez, équeutez les fraises. Découpez-les en quartiers, selon leurs tailles.

Si elles sont vraiment petites vous pouvez les laisser entières.

Versez la crème dans le bol du robot. Zestez le citron. Commencez à battre puis incorporez le sucre poudre et fouettez jusqu’à ce que la crème soit montée.

Votre œil avisé aura noté sur les photos que ma crème n’est pas montée. Voilà ce que c’est de prendre de la crème allégée ! Pour excuse, il ne me restait plus que ça.

Répartissez la crème dans les tartelettes. Posez les fraises. Parsemez de sucre glace. Ajoutez éventuellement quelques zestes supplémentaires de citron.

tartelette aux fraises

Et dégustez sans attendre !

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11 Responses

  1. Natacha dit :

    Hum ta recette me fait envie ! je vais la tester rapidement :o)’

  2. Michael dit :

    Bonjour,

    Ma fiancée a achetée des fraises ce matin au marché. Elle a également craquée. Effectivement ce sont encore des productions sous serre… mais nous n’avons pas été déçus !!! Même réaction que Natacha, ta recette donne très envie, je crois qu’on va la tester avec les fraises que nous n’avons pas encore mangées :c)

    Michael

  3. anny dit :

    recette gourmande à n’ en pas douter
    je note dès que les fraises seront gouteuses
    je me demande si dans ta rubrique blogs cuisine des amis
    celui de  » cuisine de la mer  » me semble bizarre
    bises ANNY
    les beaux jours sont là

    • mariefrance.thiery dit :

      Hello Anny,
      Bizarre ? Non, pourquoi ? Au contraire, c’est assurément un blog ami que je recommande vraiment pour la qualité de ses articles et recettes.
      Je reprends à aller dans le Morbihan, je vais t’écrire en privé.
      Bises et bonne fin de week-end.

  4. anny dit :

    bon il y a un truc alors
    quand je clique sur ton lien j’ ai une vidéo qui n’ a rien à voir
    et quand je vais sur le blog par un autre chemin là je trouve en effet un blog sympa
    bises ANNY
    j’ attends de tes nouvelles

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