Restaurant La Langoust’ine Saint-Jean-de-Monts
Non, à Saint-Jean-de-Monts, il n’y a pas que les baraques à frites, chichis et glaces de l’Avenue de la mer. Il y a aussi et surtout de très bonnes tables qui méritent vraiment qu’on les...
Bonnes tables - producteurs - commerçants
by mariefrance.bertaud · Published 11 mars 2016 · Last modified 17 mars 2016
Non, à Saint-Jean-de-Monts, il n’y a pas que les baraques à frites, chichis et glaces de l’Avenue de la mer. Il y a aussi et surtout de très bonnes tables qui méritent vraiment qu’on les...
A découvrir en Vendée / Informations gastronomiques - Concours
by mariefrance.bertaud · Published 6 mars 2016 · Last modified 5 juillet 2017
Le livre dans l’assiette, 1er salon du livre culinaire en Vendée, ouvrira ses portes aux visiteurs le dimanche 20 mars prochain à Treize-Septiers (près de Montaigu). S’il existe de nombreux salons du livre vendéens...
A découvrir en Vendée / Recettes sucrées
by mariefrance.bertaud · Published 7 février 2016 · Last modified 5 février 2018
Qu’on les appelle foutimassons ou massons, tourtisseaux ou encore bottereaux, ces petits gâteaux, sortes de beignets se préparent traditionnellement pour le mardi gras, dans toute la Vendée. La dénomination varie selon le terroir du...
Imaginez le Préfou vendéen à une table du Bar du Mistral, dans le feuilleton romanesque Plus Belle la Vie, sur France 3. PASO, traiteur vendéen à Olonne-sur-Mer, y a pensé. Il l’a fait ! Les...
Informations gastronomiques - Concours
by mariefrance.bertaud · Published 23 janvier 2016 · Last modified 24 janvier 2016
La Mizotte de Vendée fut, La Mizotte de Vendée n’est plus. C’est peut-être ce que déclamera désormais, avec tristesse, Sacha Defer mon fromager préféré des Halles de La Roche-sur-Yon, lui qui avait créé un fameux...
Recettes d'amuse-bouche, entrées, salades, soupes, pains
by mariefrance.bertaud · Published 18 janvier 2016
Cette soupe très rustique est la bienvenue en cette saison. La queue de bœuf, qui entre – on ne le sait pas forcément – dans la catégorie des produits tripiers, possède une chair particulièrement savoureuse...
A découvrir en Vendée / Informations gastronomiques - Concours
by mariefrance.bertaud · Published 9 décembre 2015 · Last modified 5 juillet 2017
Manger local ce n’est pas banal ! Voilà un slogan que vous avez certainement dû voir à l’abord des villes de Vendée ces derniers jours. Le Département, la Chambre d’Agriculture et l’Association des Maires...
La mizotte est une spécialité fromagère au lait de vache du Sud-Vendée, à Saint-Michel-en-L’Herm. Elle a emprunté son nom à une plante poussant sur les marais de pré-salé dans la baie de l’Aiguillon. Assez affirmé...
Bonnes tables - producteurs - commerçants
by mariefrance.bertaud · Published 17 octobre 2015 · Last modified 9 avril 2021
EDIT COMPLEMENTAIRE AVRIL 2021. Suite à l’article ci-dessous, qui date de 2015, il y a eu un changement de propriétaire à l’Auberge des Etiers. N’ayant pas encore eu l’occasion d’y retourner depuis, je n’émets...
Recettes mer - rivière - gastéropodes
by mariefrance.bertaud · Published 21 avril 2015 · Last modified 5 juillet 2017
Cette recette a été faite en démonstration lors du salon Festin d’Auteurs, le très beau salon du livre de Beynat en Corrèze. Je consacrerai d’ailleurs un article sur ce salon dans la semaine, ainsi...
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