Blog de Marie-France Bertaud, autrice culinaire – Romancière sous le nom de plume de Marie-France Desmaray
C’est par une amie libanaise que j’ai découvert la grande richesse de la cuisine de ce pays : elle m’a initié aux maamouls, atayefs… j’ai appris grâce à elle ce qu’était le vrai taboulé libanais, totalement différent de celui que l’on connaît chez nous… J’ai apprécié aussi les hoummos, les petits pains que l’on garnit […]
Le Sud-Vendée se situe aux confins des Deux-Sèvres, sur la route de Niort et de la Charente-Maritime, à quelques lieues de La Rochelle. Le sud-Vendée c’est à la fois la plaine avec son ancienne capitale du Bas-Poitou, Fontenay-le-Comte, belle cité de caractère aux immeubles de style Renaissance, fréquentée en son temps par François Rabelais qui y a passé son noviciat. […]
Une recette, un vin, un billet deux en un. Quand j’ai vu le thème de ce mois-ci pour le challenge des vendredis du vin, mes neurones se sont immédiatement mises en effervescence. Stéphanie, du blog Un mets dix vins , présidente de cette édition de novembre, nous met au défi de proposer un vin qui convienne pour un repas […]
Une recette qui se passe de commentaires parce que c’est bon – point – et que je n’ai pas trop le temps de vous en dire plus, le boulot m’attend – point final ! Euh ! par contre, vous pouvez me mettre des commentaires, hein ? Parce que là ça n’est pas interdit, c’est même fortement […]
Ce délicieux gâteau au chocolat illuminera votre table de fêtes, lors de la veillée de Noël… et pourquoi ne pas le préparer pour d’autres occasions festives… Je pense à la fête des mères, et je suis sûre que les mamans seront ravies de voir arriver ce beau gâteau en fin de repas. Les ingrédients (pour 8 personnes) : 4 […]
Un gâteau qui fera son effet, ça je vous le garantis. Il est constitué de trois appareils soit une génoise vraiment très légère (d’après une recette de base de Pierre Hermé dans son Larousse des desserts), une mousse au chocolat puis une mousse aux pêches. Vous serez largement récompensés du temps passé en cuisine pour […]
J’avais fait ce gâteau pour mes beaux-parents, grands gourmands et amateurs de patisserie et voilà que le petit mari me fait une crise de jalousie….. Ouiiiii, tu m’fais jamais de gâteaux, il faut que j’aille chez mes parents pour en manger !!! Mouaiiii ! mettons ça sur la crise de la cinquantaine et allons-y pour […]
L’histoire que je vais vous rapporter est véridique et m’a été contée par Monsieur Giraudet, dont le papa était patissier sur l’Ile de Noirmoutier. Nous sommes pendant la dernière guerre, sur l’Ile de Noirmoutier occupée par de grosses garnisons allemandes. Monsieur Giraudet, (le père), était apprenti chez son oncle, Monsieur Grillard, boulanger-pâtissier dans la grand’rue de […]
Un gâteau tout léger et parfumé pour petits et grands gourmands, facile à réaliser avec un tant pour tant d’ingrédients. Pas de beurre, donc léger malgré la présence de crème fraîche et de chocolat. Pas de levure non plus, il prendra un peu de volume quand vous mettrez la préparation au bain-marie. INGREDIENTS 4 oeufs, […]
Une recette vendéenne aujourd’hui avec cette spécialité maraîchine, un gâteau délicieusement parfumé à la fleur d’oranger. Il sera idéal en accompagnement d’un café ou thé gourmand, ou bien en fin de repas avec pourquoi pas une petite crème anglaise. INGREDIENTS 3 oeufs 250 g de sucre en poudre 125 g de beurre fondu 450 g de […]