Salade rafraîchissante courgettes et fraises au balsamique

Voici une petite salade rafraîchissante et légère, et très rapide à réaliser.

Nous avons réussi à sauver du jardin, après 3 semaines de vacances sans arrosage, les dernières fraises, des petits oignons grelots, et les premières courgettes qui font leur apparition.

Allez hop

  • 2 courgettes moyennes
  • 2 oignons grelots
  • une douzaine de fraises
  • fromage de brebis (environ 100 g) (un fromage pur brebis ramené du Pays Basque)
  • une poignée de basilic
  • de la menthe fraîche
  • poivre noir
  • huile d’olive
  • 1 citron vert
  • vinaigre balsamique

Zou :

Nettoyez, pelez une tranche sur deux puis coupez et épépinez les courgettes. Les détailler en petits dés.

Coupez en rondelles les oignons.

Coupez en petits dés le fromage.

Dans un bol préparez la sauce en mélangeant 1 càs d’huile d’olive, le jus du citron et 1 càs de vinaigre balsamique ; ajoutez le basilic et la menthe hachés.

Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients, ajoutez la vinaigrette au dernier moment. Poivrez généreusement, salez légèrement.

Mettez un peu au réfrigérateur avant de servir, recouvert d’un film transparent. Ce ne sera que meilleur bien frais.

 

A bientôt….

6 Responses

  1. Clémence dit :

    j'adore les fraises dans une salade… Super idée !

  2. Marielle dit :

    Belle salade rafraîchissante !
    A Bruxelles, il fait aussi très chaud, étouffant même.
    Ici, ce soir, ce sera aussi salade fraîcheur au menu.
    Gros bisous.

  3. Eléonora dit :

    Coucou Marie-France…merci pour ton gentil mot..Eh oui, je vais faire 10 jours de Toscane, région ou je suis née et j'ai hâte d'y être..revoir une partie de ma famille que je n'ai pas vu depuis le décés de mon papa en novembre dernier. C'est un retour aux sources et cela me fera du bien…Je te raconterai aussi à mon retour et je vais suivre tes billets avec plaisir. Passe une

  4. soso dit :

    Une jolie et appêtissante salade parfaite !!!

  5. Carole dit :

    fraises et courgettes c'est inédit pour moi ! une idée bien séduisante …
    Racontes nous vite encore l'italie, je suis fan 😉

  6. Eléonora dit :

    Et sorry de mon billet copier-coller avant un grand départ. Il y a des préparatifs et je suis trop prise par le temps. Je n’allais pas partir en vacances sans vous faire un petit coucou quand même. Je sais que pour la plupart vous n’aimez pas ( bisous, bisous, bisous ). Alors un grand merci pour tout ce que vous m’apportez, merci de votre fidélité et merci de vous connaître. Je vous souhaite de

Laisser un commentaire