Granité concombre comme un mojito

Vous aimez le concombre ? Vous aimez le mojito ? Alors vous adorerez ce granité de concombre façon mojito, aussi séduisant en photo que savoureux en bouche.

C’est d’une fraîcheur incroyable. Vous pouvez le servir tout simplement en verrine, en entrée ou amuse-bouche avec des petits crackers croustillants.  Hum ! Un délice. J’ai sous le coude un accompagnement avec des moules, je vous en reparle très vite.

Suivez-moi en cuisine !

LE PANIER pour un grand verre de granité de concombre façon mojito

• 1 concombre (300 g une fois pelé et épépiné)
• 15 g de feuilles de menthe
• 2 cuillères à soupe de sirop Monin Mojito Mint
• 2 cuillères à soupe de rhum blanc
• 1/2 citron vert

LA RÉALISATION

Pelez le concombre, coupez-le en deux dans la longueur pour retirer les graines et détaillez-le en gros dés.

Effeuillez les tiges de menthe pour en récupérer une quinzaine.

Dans le bol du blender, disposez les dés de concombres, les feuilles de menthe, versez le sirop Monein, le rhum et le jus du citron.

Mixez pour obtenir une purée grossière.

Versez dans un bac à glace ou un bol en inox. Faites prendre au congélateur pendant environ 3 heures en grattant à la fourchette toutes les heures.

Je vous suggère de le servir en accompagnement de moules froides, la recette est à retrouver en cliquant ICI.

ASTUCES

Vous pouvez remplacer l’acidité du citron par celle d’un vinaigre parfumé, comme par exemple celui à la pulpe de combava (La France qui se mange)

A défaut de sirop Monin à la menthe, vous pouvez opter pour un sirop de sucre de canne.

Vous pouvez choisir de faire un sorbet plutôt qu’un granité, pour avoir une texture plus soyeuse. Si vous avez une sorbetière ou un Thermomix, ce sera chose aisée.