Fraises à la Lucullus…
L’homme d’état et général romain, Lucullus est surtout connu de nos jours comme un grand épicurien réputé pour l’incroyable faste qu’il déploya lors de ses dîners.
A défaut de m’intéresser à ses faits d’armes j’ai trouvé cette recette de fraises qui porte son nom sur le délicieux et suranné « Journal des Demoiselles » – 1851 – numérisé sur Google Books, un outil extraordinaire que j’adore consulter, il permet la consultation totale ou partielle de fabuleux ouvrages anciens.
Courte, concise, voici la recette que je retransmets littéralement :
Prenez une orange, enlevez-en la peau et les pépins, détachez-en les quartiers que vous hachez avec un couteau d’argent et mêlez-les aux fraises : saupoudrez de sucre.
La simplicité a du bon, à bientôt pour d’autres histoires de fraises…
Je viens de finir des fraises et je craque…en plus elles sont bonnes cette année….gros kikouuuuuu Marie-France
toute simple la recette, en effet mais tellement bonne ces fraises
je craaaaaaaque.
bises
jluc
Excellent accord entre ces deux-là, et parfois la simplicité a du bon, c’est vrai !
Bonjour Marie-France,
Ben les demoiselles du journal ne s’ennuyaient pas ! De vrais épicuriennes à l’image du général Lucullus 🙂
Bonne semaine
Le plus simple est souvent le meilleur surtout si le produit est de qualité! Comme la cuisinière !
Poutous Marie-France et bon courage pour la semaine.
Oh ça à l’air trop bon, les fraises de mon jardin ne sont pas encore prêtes à être ramassées… mais voilà une façon bien alléchante de les accommodées.
Un soir Lucullus dit à son majordome « préparez le meilleur de la table, car ce soir, Lucullus dine chez Lucullus ! »
Un drôle d’oiseau celui là…
BONJOUR, MARIE-France, merci beaucoup pour ta visite, cela me fait tjs autant plaisir.
Je comprends très bien que tu sois débordée, et même souvent je me demande comment tu fais pour être de partout, je t’admire.
Quelle énergie!!
En tout cas, tes recettes me font tjs autant baver.
Est ce que tu penses revenir un de ces jours du côté des Sables ou de St Vincent sur jard.
A l’époque, les recettes étaient succinctes, mais je vois que tu t’en sors bien!
c’est vrai que la simplicité a du bon ! bisous
Je connais les escalopes lucullus mais je ne connaissais pas les fraises lucullus qui doivent être délicieux aussi!!!
j’espère que tes fraisiers sont des remontants, Marie-France, comme ça on aura des recettes et de belles photos de fraises jusqu’en octobre prochain, histoire de prolonger le plaisir des yeux et de saliver aux couleurs de cette si belle saison encore longtemps !
D’accord avec toi bon et simple c’est parfait surtout quand on est surbooké !! Je note aussi ces amandines que j’adore… vive la fraise et l’arrivée de l’été !
J’adore ta simplicité! Bises