Catégorie : A découvrir en Vendée

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La gâche de Vendée

La brioche et la gâche font partie du patrimoine culinaire vendéen, au même titre que la mogette. La brioche vendéenne est de nos jours labellisée “label rouge” et “cqc – critères qualité certifiés“.  ...

Gâteau maraîchin à la fleur d’oranger… 29

Gâteau maraîchin à la fleur d’oranger…

Une recette vendéenne aujourd’hui avec cette spécialité maraîchine, un  gâteau délicieusement parfumé à la fleur d’oranger. Il sera idéal en accompagnement d’un café ou thé gourmand, ou bien en fin de repas avec pourquoi pas...

Cannette de Challans mijotée à la bière et endives braisées… 11

Cannette de Challans mijotée à la bière et endives braisées…

Des amis hier midi pour un déjeûner très agréable… Une envie de cuisiner du canard… et ça a donné au final cette délicieuse recette de cannette qui a mijoté longuement au coin du feu...

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La biguenée soullandaise

La chandeleur approchant, je vous offre une petite recette du terroir vendéen, la biguenée soullandaise. Cette grosse crêpe aux lardons est typique du marais, en Vendée et notamment de la région de Soullans, près...