Catégorie : A découvrir en Vendée

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La fressure vendéenne

Dans toutes les fermes où on tuait le cochon, après avoir fait les rillettes, pâtés, jambons, etc… il restait la préparation de la fressure, grande tradition vendéenne, mais aussi plus largement poitevine. Mon père...

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La gâche de Vendée

La brioche et la gâche font partie du patrimoine culinaire vendéen, au même titre que la mogette. La brioche vendéenne est de nos jours labellisée “label rouge” et “cqc – critères qualité certifiés“.  ...