Recettes de légumes, pâtes, riz et oeufs

Recettes de légumes, pâtes, riz et oeufs

Le gratin de courgettes de Moïsette…

Il manquait à ce blog une rubrique « recettes de lecteurs« . Oubli réparé, je l’inaugure avec une recette envoyée par une amie, vendéenne d’origine vivant depuis de nombreuses années en Espagne. Ce gratin est un petit « frichti » délicieusement simple et bon, testé hier soir avec les légumes du jardin. Vous ne savez pas quoi faire à […]

Recettes de légumes, pâtes, riz et oeufs

asperges vertes vinaigrette aux zestes et jus d’orange

La saison des asperges est tellement courte, profitons-en tant qu’elles sont présentes. Je vous propose un apprêt tout simple, la variante étant seulement dans la vinaigrette à l’orange. Les ingrédients (pour 2 personnes) 1 botte d’asperges vertes 1 cuillère à café de moutarde forte 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe d’huile […]

Recettes de légumes, pâtes, riz et oeufs

courge melonette jaspée de Vendée et lamelles de poulet en crumble de châtaignes

Pour illustrer le thème de la cuisine des restes – une autre rubrique qu’il me faut créer – j’ai fait improvisé hier soir ce crumble avec les restes de mon poulet du midi, une courge Melonnette jaspée de Vendée récoltée au jardin, le tout sur une note vanillée fort agréable. Rapide à faire et de […]

Recettes de légumes, pâtes, riz et oeufs

salade de spaghetti au pesto de basilic et parmesan

L’été n’est pas encore fini, il s’éternise même, vu les températures dignes d’un mois d’août que nous avons eues toute la semaine. Un coup de soleil dans mon assiette ce soir avec l’Italie qui s’est tapée l’incruste, reminiscence et nostalgie d’un beau voyage en Italie que nous avons fait en juin dernier…Cette recette est toute […]

Recettes de légumes, pâtes, riz et oeufs, Recettes mer - rivière - gastéropodes

Petits pots de palourdes et légumes d’été au combava

L’été les légumes sont tellement prolifiques qu’il serait dommage de s’en priver. Personnellement, j’en fais des cures, je les aime aussi bien crus que cuits. Voici une idée de présentation un peu originale, dans un petit bocal individuel. INGREDIENTS pour 1 bocal d’1 personne 1 tomate 1/4 de poivron vert 1/4 d’aubergine 1/4 de branche de céleri […]