Gelée de coing
Je ne sais pourquoi je m’imaginais que la gelée de coing était compliquée à réaliser. Il n’en est rien, et après avoir vadrouillé sur le net, mes pérégrinations m’ont amenée chez Jupi du blog...
Category: Recettes de confitures, gelées, conserves, huiles
Huile de ciboulette
Avez-vous déjà essayé de faire vos huiles culinaires parfumées ? On n’y pense pas et pourtant c’est très facile à réaliser soi-même avec épices.. herbes… carapaces de crustacés… et bien sûr de l’huile ! Autant d’idées qui...
Poires tapées aux épices et Saint-Nicolas-de-Bourgueil
J’ai ramené d’une journée de promenade en Touraine cette délicieuse spécialité que sont les poires tapées et que l’on trouve principalement dans la région de Rivarennes. Une méthode ancestrale de cuisson des poires qui...
Confiture de prunes à la vanille et fleurs de lavande
La confiture ça dégouline Ça coule coule sur les mains Ça passe par les trous d’la tartine Pourquoi y a-t-il des trous dans l’pain…. Bien sûr on peut avec du beurre Les trous on...
Figues confites au vin de noix
Il est grand temps d’arracher les dernières figues aux oiseaux qui s’en sont donné à coeur joie et se sont régalés cette année, réduisant considérablement la récolte au jardin. Comme un ami me disait...
Coings confits au poivre long
D’une année sur l’autre le cognassier dans mon jardin s’étoffe et fait le bonheur de notre cuisine, j’ai eu droit cette fois-ci à une cueillette très honorable qui m’a permis de faire confitures et...
Confit de jurançon
Tous les nutritionnistes vous le diront, quand on fait un régime il faut savoir se ménager une petite pause gourmande entre deux périodes de diète, pause qui vous permettra après d’aborder les restrictions avec...
La gelée de capucines
J’adore les capucines… Ces fleurs aux couleurs tellement chatoyantes et un peu désuètes me rappellent les jardins d’antan si odorants ou légumes et fleurs se cotoyaient avec grand bonheur. Nous en avons semé pour...
coings confits aux épices et Jurançon
Je les surveillais amoureusement ces beaux coings, tout ronds et jaunes, dans mon jardin. Pour la première fois la cueillette était prometteuse, j’allais enfin pouvoir en cuisiner ! J’avais bien envie de les préparer...
Confiture de courge et pommes aux épices
Nous allons démarrer une saga des courges avec aujourd’hui cette recette de confiture à la courge délicieusement parfumée aux épices. Butternut, Melonnette jaspée de Vendée, potiron…. ne vous privez pas, elles se prêtent toutes à...
