Blog de Marie-France Bertaud, autrice culinaire – Romancière sous le nom de plume de Marie-France Desmaray
Un gâteau tout léger et parfumé pour petits et grands gourmands, facile à réaliser avec un tant pour tant d’ingrédients. Pas de beurre, donc léger malgré la présence de crème fraîche et de chocolat. Pas de levure non plus, il prendra un peu de volume quand vous mettrez la préparation au bain-marie. INGREDIENTS 4 oeufs, […]
Des courgettes du jardin coupées en dés et congelées il y a quelques semaines, les dernières tomates vertes également du jardin, un reste de faisselle au réfrigérateur, et un reste de poelée de champignons surgelés… Tous les ingrédients sont réunis pour préparer une petite soupe improvisée rapide mais néanmoins savoureuse. Le panier (pour 4 bols […]
Vous avez allumé la cheminée ou le poêle ? C’est bien…. maintenant calez-vous dans le fond de votre fauteuil avec une petite tasse de thé ou de café bien chaud. Ce soir je vous fais lecture. Disons qu’elle s’appelait Mme Anserre, pour qu’on ne découvre point son vrai nom. C’était une de ces comètes parisiennes […]
Dans toutes les fermes où on tuait le cochon, après avoir fait les rillettes, pâtés, jambons, etc… il restait la préparation de la fressure, grande tradition vendéenne, mais aussi plus largement poitevine. Mon père était un grand amateur de cette fressure et fréquemment ma maman en achetait chez « son » charcutier, le seul qui selon mon […]
Des tas de recettes de gaufres existent, celle-ci m’a été donnée par un ami, Sébastien qui les mangeait chez sa grand-mère Léonore, quand il était petit. Il m’a certifié qu’elles étaient excellentes, ce que je ne déments pas. Elles sont moelleuses, parfumées juste comme il faut avec la petite goutte d’eau de vie… un petit […]
J’avais envie de vous faire partager ce très beau livre acheté récemment : « A TABLE » de Noëlle Châtelet, aux Editions de La Martinière. Pas de recettes de cuisine, juste – mais c’est là l’essentiel – des photos en noir et blanc qui entretiennent la nostalgie d’une époque révolue mais méanmoins pas si lointaine… Beaucoup d’émotions à […]
Tous les nutritionnistes vous le diront, quand on fait un régime il faut savoir se ménager une petite pause gourmande entre deux périodes de diète, pause qui vous permettra après d’aborder les restrictions avec moins de frustration !! Enfin ça c’est moi qui le dit, c’est mon avis et je le partage ! Il me […]
Je continue mes petits essais de cuisine à la citrouille et aujourd’hui j’ai testé cette recette de tarte avec une alliance de choc : citrouille et chocolat. Elle est folle la fille, vous vous dites ?? Mais non mais non, c’est très inattendu, certes, mais le résultat est vraiment savoureux, la melonnette jaspée de Vendée […]
Le soleil nous a accompagnés toute la journée, et il y avait foule pour cette ouverture de la 6ème édition du Vendée-Globe aux Sables-d’Olonne. Nous avons pu admirer tous les voiliers prêts à prendre le départ le 9 novembre prochain et même apercevoir Vincent Riou en train de graver son empreinte de main. Quelques photos… […]
J’adore les capucines… Ces fleurs aux couleurs tellement chatoyantes et un peu désuètes me rappellent les jardins d’antan si odorants ou légumes et fleurs se cotoyaient avec grand bonheur. Nous en avons semé pour la première fois cette année dans notre jardin et elles ont abondé tout l’été jusqu’à encore aujourd’hui, le massif n’était qu’une […]