Avant je n’aimais pas les cupcakes…. mais ça c’était avant que je goûte des cupcakes aux sardines. La mode des cupcakes n’a pas franchi la porte de ma cuisine. Je préfère depuis toujours les bons gâteaux traditionnels – j’entends par traditionnels ceux de mon enfance, vu que je ne suis plus une jeunette de première […]
Étiquette : Vendée
Magrets de canard de Challans en rôti, au foie gras et langoustines
Quand la journaliste du magazine papier Figaro Madame, édition Pays de la Loire, m’a contactée pour son numéro spécial fêtes de fin d’année et spécial blogueurs, c’est avec plaisir que j’ai accepté l’invitation. J’y ai vu tout de suite l’occasion de présenter des produits vendéens. J’ai toujours eu un penchant pour les recettes terre-mer et j’ai […]
Portes ouvertes au Domaine de la Barbinière les 1er et 2 décembre
Voici une petite idée de sortie pour le week-end…. Une sortie qui vous permettra d’apprécier les vins des Fiefs Vendéens chez un viticulteur de Chantonnay…. Dans le bocage vendéen, à deux pas du marais, vous découvrirez le Domaine de la Barbinière, la propriété familiale de Philippe Orion, accompagné par ses deux fils. Durant tout le week-end, […]
Sardines Les Dieux aux poivrons rouges en salade
Envie d’une salade toute simple aujourd’hui, pour démarrer cette nouvelle semaine. Et ça tombe bien, j’avais cueilli au jardin une belle chicorée et sorti du placard des sardines de la conserverie locale, La Perle des Dieux à Saint-Gilles-Croix-de-Vie. Pas de quoi fouetter un chat (le pauvre !) avec la réalisation de cette recette mais je […]
Les contes de la cocotte, chroniques gourmandes de Vendée
Voilà c’est fait et je l’avoue sans fausse modestie, j’en suis toute fière : mon premier livre vient de sortir en librairie : Les contes de la cocotte, Chroniques gourmandes de Vendée. La cuisine est une de mes passions, l’écriture également. L’idée m’est venue il y a quelques mois de réunir les deux pour un recueil. […]
Escargots au Curé nantais et au muscadet
Cette recette, je pense qu’elle va se classer dans mes favoris, tant je me suis régalée. Je vous assure que si vous servez ça à vos invités, vous allez les épater, si tant est qu’ils aiment les escargots, ce qui n’est pas forcément gagné. Bizarrement, ce petit gastéropode ne fait pas l’unanimité dans les assiettes. […]
Il était une fois un potager extraordinaire… voyage au pays des cucurbitacées
Voyage au pays des cucurbitacées Le Potager Extraordinaire La Mothe-Achard Il était une fois un potager extraordinaire, Il était une fois un voyage au pays des merveilles, Un jardin où les senteurs enivraient comme des déesses, Un potager où les légumes rares étaient les rois, Un jardin où les fleurs vivaient comme des princesses, Un jardin où les citrouilles n’étaient […]
Moules de bouchot en tapas pour l’apéro
Les moules de bouchot de la baie de l’Aiguillon sont encore sur tous nos étals, il faut en profiter avant que la saison ne se termine. La chaleur de ces derniers jours est étouffante, ça n’empêche pas de prendre l’apéritif au frais. Un mojito avec rhum, eau gazeuse, citron vert, feuilles de menthe et glace […]
Portrait de chef : Stéphane Gautier, Relais et Châteaux les Deux Abbesses
Au commencement, il y avait le verbe…. …Ne pas oublier ses racines challandaises, en Vendée, ses parents agriculteurs… se souvenir de l’enfance parmi les animaux, les cultures et le potager familial, et sans en avoir conscience, commencer l’apprentissage de la vie au contact de la nature, du monde végétal et de tout ce qu’il offre en […]
Le marais poitevin, la Venise Verte du Sud-Vendée
Dites-donc, ça faisait longtemps que je n’avais pas écrit, vous avez dû penser que j’avais mis la clé sous la porte d’une cuillerée pour papa. Mais non, pas du tout, juste 3 semaines de vacances sous le soleil….. euhhh les nuages, la pluie, le soleil, les nuages, la pluie…. de Bretagne. Mais ce sont tout […]