Étiquette : foie gras

Recettes de foie gras, Recettes mer - rivière - gastéropodes

Brochettes de foie gras et St-Jacques au pomélo

Il y a six mois Françoise, du blog Carpe Diem, m’a envoyé cette recette pour le duo culinaire que nous devons former  au Salon du Blog culinaire de Soissons, le week-end prochain. Sans nous êtres consultées avant, nous avons eu toutes les deux l’idée de faire un panaché de nos terroirs : la terre et le Gers pour […]

Recettes de foie gras

Foie gras au torchon farci de figues épicées et confites…

A la suite d’un bug informatique, certaines de mes recettes ont disparu. Je publie à nouveau cette dernière, mais malheureusement je n’ai plus les photos. Figues confites au porto (recette empruntée à Mercotte) : Prendre des figues fraîches que vous mettez dans une grande sauteuse avec 20 cl de porto, une grosse cuillère à soupe de miel, […]