Cannette de Challans mijotée à la bière et endives braisées…
Des amis hier midi pour un déjeûner très agréable… Une envie de cuisiner du canard… et ça a donné au final cette délicieuse recette de cannette qui a mijoté longuement au coin du feu...
by mariefrance.bertaud · Published 10 mars 2008 · Last modified 22 février 2014
Des amis hier midi pour un déjeûner très agréable… Une envie de cuisiner du canard… et ça a donné au final cette délicieuse recette de cannette qui a mijoté longuement au coin du feu...
Le lieu jaune (ou colin) est un des poissons que j’aime beaucoup cuisiner. Sa chair est très fine, il fait partie des poissons maigres donc peu caloriques, et son prix reste encore raisonnable. Il...
La semaine dernière j’ai fait un petit biscuit qui a été tellement apprécié que j’ai décidé de le refaire pour mon repas de ce week-end. Pour mon premier essai, je l’avais présenté dans un...
Retour sur un repas fort agréable hier midi qui m’a permis de réunir autour de la table dominicale un couple d’adorables voisins et les parents. Nous avons feuilleté un livre sur notre commune qui...
Recettes mer - rivière - gastéropodes
by mariefrance.bertaud · Published 21 février 2008 · Last modified 28 août 2014
Hé oui, les jours allongent ma bonne dame ! Nous allons à grand pas vers le printemps, les premiers rayons de soleil se profilent, il va falloir penser à sortir les maillots de bain…....
A découvrir en Vendée / Recettes sucrées
by mariefrance.bertaud · Published 12 février 2008 · Last modified 5 juillet 2017
Rabelais, dans Gargantua définissait ainsi la fouace : Fleur de farine délayée avec beaux moyeux d’œufs et de beure ; beau safran et belles espices et eau. Il poursuivait en indiquant : Galette au...
Recettes de viandes - volailles - abats
by mariefrance.bertaud · Published 4 février 2008 · Last modified 15 août 2014
Un bon petit veau fermier, mijoté et confit tendrement dans un petit jus aux légumes et herbes aromatiques, une recette toute simple dont on ne se lasse pas à la maison. Liste des provisions...
A découvrir en Vendée / Recettes sucrées
by mariefrance.bertaud · Published 1 février 2008 · Last modified 16 février 2021
Et si on faisait des beignets de Carnaval ? On donne différents noms selon les coins de Vendée et du Poitou à ces délicieux petits biscuits typiques de la chandeleur : tourtisseaux,foutimassons,bottereaux, bugnes dans...
Quand j’ai lu le défi lancé par Eglantine pour l’édition n° 5 du jeu initié par Lolotte, je me suis dit : et si je m’y collais ! J’y pensais depuis plusieurs jours, et...
Des recettes de tartines trouvées entre autres ici, chez le roi de la tartine, m’ont mise en appétit et donné l’envie de m’y coller. Et comme depuis le début de semaine, je teste à...
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