La galette bretonne
J’avais remarqué cette recette chez ma copine du blog Cahier gourmand, et je m’étais promis de l’essayer. Cette galette est extra, nous avons retrouvé à la maison tout le goût des petites galettes au...
J’avais remarqué cette recette chez ma copine du blog Cahier gourmand, et je m’étais promis de l’essayer. Cette galette est extra, nous avons retrouvé à la maison tout le goût des petites galettes au...
Recettes d'amuse-bouche, entrées, salades, soupes, pains
by mariefrance.bertaud · Published 5 octobre 2008 · Last modified 9 mai 2014
Je suis toute à la joie d’avoir réussi mon premier pain… Je me posais la question de l’utilité d’une machine à pain depuis un moment, et puis j’ai acquis il n’y a pas longtemps...
by mariefrance.bertaud · Published 5 octobre 2008 · Last modified 22 février 2014
Ce mois-ci, pour la rubrique cuisine « Comme à la maison » que je fais pour TV Vendée, je me suis amusée à préparer des petites tapas apéritives, avec des produits emblématiques de la Vendée. Au...
Recettes de confitures, gelées, conserves, huiles
by mariefrance.bertaud · Published 2 octobre 2008 · Last modified 6 janvier 2015
Nous allons démarrer une saga des courges avec aujourd’hui cette recette de confiture à la courge délicieusement parfumée aux épices. Butternut, Melonnette jaspée de Vendée, potiron…. ne vous privez pas, elles se prêtent toutes à...
by mariefrance.bertaud · Published 1 octobre 2008 · Last modified 13 août 2014
François 1er ayant, avec justesse, écrit sur les murs du Château de Chambord : « Souvent femme varie… bien fol est qui s’y fie », je n’ai pas failli à la règle et, la nuit portant...
Recettes mer - rivière - gastéropodes
by mariefrance.bertaud · Published 24 septembre 2008 · Last modified 5 juillet 2017
Voilà une manière peu orthodoxe de préparer les huîtres. A la plancha… oui, vous avez bien lu. J’ai découvert un site génial, Chef Pierre Henri, et grâce à lui j’ai appris qu’on pouvait très...
by mariefrance.bertaud · Published 22 septembre 2008 · Last modified 5 juillet 2017
Ça vous dirait de faire une petite balade avec moi sur la route de l’huître ? Alors suivez-moi… J’ai profité ce matin de cette belle journée ensoleillée pour aller faire un petit tour au...
Recettes d'amuse-bouche, entrées, salades, soupes, pains / Recettes de confitures, gelées, conserves, huiles
by mariefrance.bertaud · Published 19 septembre 2008 · Last modified 1 octobre 2015
Je n’appellerai pas cette recette caviar de figues sous peine de me faire houspiller par les défenseurs du vrai caviar. Voilà en tout cas une petite crème de figues confites avec des tomates qui...
Recettes de viandes - volailles - abats
by mariefrance.bertaud · Published 15 septembre 2008 · Last modified 31 décembre 2014
Après mon essai de la cuisson basse-température sur le poisson, je suis passée au boeuf en suivant les conseils éclairés de Eric. Par précaution, pour être sûre de la tendreté de la viande, je...
by mariefrance.bertaud · Published 12 septembre 2008 · Last modified 22 février 2015
J’ai bien aimé l’idée de Thibaud et Elsa, je réponds donc avec plaisir aujourd’hui à leur concours « Esprit Cuisine »… Allez, suivez-moi… je vous invite dans ma cuisine, vous verrez là où je passe tellement...
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