by mariefrance.bertaud · Published 26 décembre 2009 · Last modified 30 mars 2014
J’ai testé pour Noël cette recette de pressé de foie gras, farci avec de délicieuses poires tapées au vin rouge de Vouvray, le résultat fut unanimement apprécié à table. Ce n’est pas compliqué à...
by mariefrance.bertaud · Published 23 décembre 2009 · Last modified 27 décembre 2014
Je vous souhaite des rêves à n’en plus finir et l’envie furieuse d’en réaliser quelques uns. Je vous souhaite d’aimer ce qu’il faut aimer et d’oublier ce qu’il faut oublier. Je vous souhaite des...
Recettes mer - rivière - gastéropodes
by mariefrance.bertaud · Published 21 décembre 2009 · Last modified 5 juillet 2017
Ça faisait très longtemps que je n’avais pas cuisiné de Saint-Jacques, il faut dire qu’il n’y a que moi qui en mange à la maison. Comme j’avais un chou romanesco dans mon bac à...
J’achète régulièrement les magazines Thuriès, pour le plaisir d’admirer les photos magnifiques et les recettes toutes très extravagantes des chefs cuisiniers étoilés. Loin de moi l’idée de pouvoir les réaliser… mais on peut toujours...
A découvrir en Vendée / LITTERATURE gourmande
by mariefrance.bertaud · Published 12 décembre 2009 · Last modified 5 juillet 2017
Cette histoire savoureuse est extraite des « chroniques de la Bernuzière« , les aventures cocasses et quotidiennes d’un village vendéen racontées avec truculence par Claude Mercier. C’est un vrai régal à lire, on découvre et observe...
Recettes de foie gras / Recettes de viandes - volailles - abats
by mariefrance.bertaud · Published 8 décembre 2009 · Last modified 30 octobre 2014
Aujourd’hui c’est une recette idéale pour les fêtes que je vous propose. Je l’avais déjà publiée il y a deux ans mais je l’ai réactualisée, à l’occasion d’un tournage pour Télé Vendée. Magret de...
Recettes de viandes - volailles - abats
by mariefrance.bertaud · Published 7 décembre 2009 · Last modified 28 octobre 2014
Un plat qui va mijoter longuement et doucement au coin du feu… une recette simple et parfumée qui réjouira famille ou amis réunis autour de la table en ce dimanche un peu grisounet… Dans...
Recettes de viandes - volailles - abats
by mariefrance.bertaud · Published 5 décembre 2009 · Last modified 12 juin 2014
A celui qui m’aurait dit quand je suis partie au marché d’un pas joyeux, de bonne heure et de bonne humeur, mon petit panier sous le bras, que la matinée se finirait ainsi en...
Recettes de légumes, pâtes, riz et oeufs
by mariefrance.bertaud · Published 4 décembre 2009 · Last modified 12 juin 2014
Nous avons tous et toutes des recettes comme ça, que nous reproduisons mécaniquement, des recettes transmises par nos mamans et qui font partie de notre patrimoine. Mais souvent nous en ignorons l’origine même et...
by mariefrance.bertaud · Published 3 décembre 2009 · Last modified 9 mars 2014
Dans les campagnes autrefois, les familles avaient pour habitude de se retrouver le soir au coin du feu pour des veillées au cours desquelles petits et grands se régalaient de jolies contes ou légendes...
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