Recettes mer - rivière - gastéropodes
by mariefrance.bertaud · Published 11 décembre 2010 · Last modified 28 décembre 2020
Noël n’est certes pas la meilleure période pour acheter les langoustines, leur prix au kilo augmentant de manière excessive. Mais ces ravioles de langoustines au combava sont tellement savoureuses, que l’on peut se faire...
Difficile de l’ignorer… Depuis plus d’une semaine, les trois-quarts des journaux télévisés sont consacrés à la météo et la neige qui s’est installée durablement en France, reléguant toutes les autres informations à une part congrue...
by mariefrance.bertaud · Published 6 décembre 2010 · Last modified 21 décembre 2016
Voilà une recette étonnante, pour laquelle il ne faut pas hésiter à dépasser ses à priori. Le foie gras au genièvre et huîtres, recette empruntée à Georges Painaud, chef étoilé à Questembert dans le...
Recettes d'amuse-bouche, entrées, salades, soupes, pains
by mariefrance.bertaud · Published 6 décembre 2010 · Last modified 8 mai 2014
Ce devait être une soirée tapas quand j’ai lancé l’invitation auprès de mes amis… Au final, hormis la sangria à l’apéro ça n’y ressemblait pas vraiment, c’est ça l’improvisation ! Ce fut en tout...
Recettes de viandes - volailles - abats
by mariefrance.bertaud · Published 28 novembre 2010 · Last modified 19 janvier 2016
J’aime ces dimanches d’hiver où il fait tellement gris dehors que l’on va rester bien sagement paraisser à la maison. On flemmarde devant le petit-déjeuner qui s’éternise en regardant la pluie tomber derrière les vitres, on...
Recettes de légumes, pâtes, riz et oeufs
by mariefrance.bertaud · Published 25 novembre 2010 · Last modified 15 août 2014
Les premières gelées n’ont pas encore fait trop de mal au jardin. J’ai pu ramasser un beau bouquet, bien vert, de feuilles de bettes, appelées aussi communément blettes ou bien Jottes en Vendée. Souvenez-vous,...
Recettes de viandes - volailles - abats
by mariefrance.bertaud · Published 22 novembre 2010 · Last modified 8 mai 2014
Rognons, chicons et champignons, c’est bon.. vite préparés et cuisinés… pas de déception, vous en mangez… déjà c’est l’addiction, pour ce plat canaille, un tantinet fripon, tous en coeur, nous nous réjouissons… Allez, on passe...
Recettes de légumes, pâtes, riz et oeufs
by mariefrance.bertaud · Published 20 novembre 2010 · Last modified 15 août 2014
Lors de notre séjour en chambre-table d’hôtes le week-end dernier, dans les Hautes-Pyrénées, nous avons dégusté de délicieux petits oeufs cocotte. Nous avons vraiment apprécié et ça m’a donné l’envie d’en refaire cette semaine…...
Recettes de viandes - volailles - abats
by mariefrance.bertaud · Published 10 novembre 2010 · Last modified 8 mai 2014
L’hiver, qui s’installe définitivement, ravive l’envie des petits plats mijotés longuement sur le coin du feu. La cocotte est ressortie de son placard pour accueillir un bon petit boeuf bourguignon, un plat traditionnel que...
Un dessert tout doux, fleurant bon les parfums surannés de l’enfance… Qui n’a pas goûté, dans les cours d’école, à l’ombre des tilleuls, aux petits bâtons ou rouleaux de réglisse… Cette recette fera plaisir aux petites têtes...
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