COMMUNIQUÉ Démonstration-Dégustation marché de Saint-Jean-de-Monts Afin de promouvoir le Label Cuisine Montoise auprès du grand public, Alexandre Caetano, chef du restaurant Le Glajou et Sébastien Caudal, chef de la pâtisserie Le salon des desserts, partenaires...
On pourrait les ajouter à la liste des petits plaisirs minuscules. Des petits rituels réconfortants qui ont la saveur particulière de ces bonheurs légers. J’aime le dimanche soir, parce qu’il est synonyme de relâche...
Au travers de cette recette de merlu en croûte de noix, je souhaite mettre en avant une jeune société vendéenne – Pêché maison – et sa gérante, Mélisande Noury. Il faut du talent et...
Féculents, légumes verts et fruits secs pour ce risotto vert à la tétragone et aux noix. La tétragone, vous connaissez cette plante qui ressemble à l‘épinard mais n’est pas un épinard ? Goûtez et...
Ce tajine de boeuf au lait de chèvre est né de mon imagination, suite à une demande du magasin Ma Product’yon locale à La Roche-sur-Yon, magasin de producteurs où j’interviens chaque mois pour une...
Le salon du livre de cuisine “Le livre dans l’assiette” de Treize-Septiers ouvre ses portes pour sa troisième édition le 13 et le 14 octobre 2018. Sophie Dudemaine, marraine de l’édition précédente, laisse sa...
Sale temps pour les berniques ! Gare aux serial killers, berniques accrochez-vous à vos rochers, l’heure des grandes marées a sonné. Vous ne m’avez pas résisté, je ne résiste pas à vous cuisiner et...
Monsieur Aznavour, vous êtes parti rejoindre les étoiles mais vous resterez dans notre coeur. Je ne connais pas une seule chanson de vous qui ne m’ait pas touchée, tant elles sont toutes des morceaux...
Pommes et noix, c’est à coup sûr un duo gagnant en cuisine. Cette tarte pommes noix au caramel beurre salé a remporté tous les suffrages lorsque je l’ai présentée à table. Le point de...
Les encornets – appelés aussi calamars ou calmars – sont très présents en ce moment sur les étals des poissonniers. J’en raffole, d’autant qu’ils sont très faciles à cuisiner, comme dans cette recette d’encornets...
