by mariefrance.bertaud · Published 25 novembre 2015 · Last modified 6 juillet 2017
Ce livre-là, c’est une petite perle dans l’univers des ouvrages gastronomiques qui envahissent régulièrement les rayons. Et je le promets, le fait que j’ai des affinités avec l’éditeur de cet ouvrage n’entre pas en...
A LIRE - A VOIR - Mes livres et passages télévision / Recettes de légumes, pâtes, riz et oeufs
by mariefrance.bertaud · Published 23 novembre 2015 · Last modified 6 juillet 2017
Pour un tournage de l’émission Météo à la carte, diffusée sur France 3 le midi, je suis allée faire mon marché aux Halles de la Roche-sur-Yon et nous avons ensuite filmé une recette à...
Il y a quelques semaines, j’ai eu la chance et le plaisir d’être invitée à une soirée de présentation de l’appareil à gazéifier l’eau, le Sodastream® water mix. Une soirée très sympathique où l’eau gazeuse...
… Et mérite qu’on la célèbre en musique avec cette ode à la joie de la très belle chorale slovène, Perpetuum Jazile. Je l’écoute et la regarde régulièrement en boucle, parce qu’elle me met...
by mariefrance.bertaud · Published 12 novembre 2015 · Last modified 13 novembre 2015
Sauvez le monde, mangez un financier ! Prenez-en, mangez-en, faites comme chez vous. Les amandes qui entrent dans leur composition ne sont que douceur et ne vous resteront pas sur l’estomac comme les indigestes amendes...
by mariefrance.bertaud · Published 11 novembre 2015 · Last modified 12 novembre 2015
Vendredi 20 novembre 1914 Voilà le réveil. Il gèle dehors. Au sortir des rêves de la nuit, devant ce joli temps de gel, et à me retrouver ici je sens revenir le cafard. C’est...
Depuis 15 ans, la fraise de veau était en punition, mise au ban des produits tripiers par l’Organisation mondiale de la santé animale (l’O.I.E.), avec le bonnet « risque d’ESB – crise de la vache folle »,...
Informations gastronomiques - Concours
by mariefrance.bertaud · Published 2 novembre 2015 · Last modified 3 novembre 2015
Oh ! Combien j’imagine la grande joie de Vincent Vallée, sacré ce week-end champion du monde chocolatier à Paris, lors de la finale du World Chocolate Masters™ organisé par la société Cacao Barry®, durant...
Bourdelots ou douillons ? R.J. Courtine, dans son ouvrage « La cuisine des terroirs » aux Editions La Manufacture indique que les bourdelots (appelés aussi bourdes) sont garnis avec des pommes, et les douillons avec des poires. Il cite...
Recettes de viandes - volailles - abats
by mariefrance.bertaud · Published 28 octobre 2015 · Last modified 29 octobre 2015
Messieurs les censeurs, je ne vous salue pas. Les gourous de la bien-pensance et du bien-manger ont parlé : la consommation de viande rouge et de charcuterie est cancerOgène selon une étude publiée récemment par...
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