Le préfou Paso dans Plus Belle la Vie
Imaginez le Préfou vendéen à une table du Bar du Mistral, dans le feuilleton romanesque Plus Belle la Vie, sur France 3. PASO, traiteur vendéen à Olonne-sur-Mer, y a pensé. Il l’a fait ! Les...
Imaginez le Préfou vendéen à une table du Bar du Mistral, dans le feuilleton romanesque Plus Belle la Vie, sur France 3. PASO, traiteur vendéen à Olonne-sur-Mer, y a pensé. Il l’a fait ! Les...
Ce 25 janvier, a lieu la première édition de la journée du fromage – ou « cheese day« , au Pavillon Ledoyen à Paris. Conférences, chefs de cuisine, accords fromages-vins, dégustations comme de bien entendu, le...
Ce ne sont pas les gaufres de Pierre Hermé. Ni celles de Christophe Michalak ou Cyril Lignac. Encore moins celles de Jean-François Piège ou de Philippe Conticini. Mieux que ça, je vous présente LES gaufres de...
Informations gastronomiques - Concours
by mariefrance.bertaud · Published 23 janvier 2016 · Last modified 24 janvier 2016
La Mizotte de Vendée fut, La Mizotte de Vendée n’est plus. C’est peut-être ce que déclamera désormais, avec tristesse, Sacha Defer mon fromager préféré des Halles de La Roche-sur-Yon, lui qui avait créé un fameux...
Les rencontres avec les producteurs procurent souvent des moments très savoureux. Ce fut le cas avec Philippe Caset, gérant de la société PH.émengoa (Saint-Palais dans les Pyrénées Atlantiques) artisan-producteur de spécialités charcutières basques, lors du salon...
Recettes d'amuse-bouche, entrées, salades, soupes, pains
by mariefrance.bertaud · Published 18 janvier 2016
Cette soupe très rustique est la bienvenue en cette saison. La queue de bœuf, qui entre – on ne le sait pas forcément – dans la catégorie des produits tripiers, possède une chair particulièrement savoureuse...
Les plats qui font péter 36 recettes propres à incommoder vos ennemis ou se débarrasser des fâcheux. Ainsi se présente ce petit livre qu’il faut absolument avoir dans sa bibliothèque à l’heure où faire...
Recettes mer - rivière - gastéropodes
by mariefrance.bertaud · Published 16 janvier 2016 · Last modified 5 juillet 2017
Ce homard breton a été pêché cet été, dans les eaux du superbe Golfe du Morbihan, par Monsieur Cuilleréepourpapa. Nous n’avions pas pu le déguster le jour-même et je l’avais congelé – vivant – en...
Recettes d'amuse-bouche, entrées, salades, soupes, pains
by mariefrance.bertaud · Published 15 janvier 2016 · Last modified 16 janvier 2016
Des vitamines en veux-tu en voilà, de la couleur, des saveurs, cette salade a tout pour réjouir les papilles et les yeux. Les radis green et red meat dont je vous parlais dans mon...
I went to the market, mon p’tit panier sous le bras… Une visite au marché de Saint-Gilles-Croix-de-Vie m’a fait découvrir chez mon commerçant habituel une variété de légume que je ne connaissais pas. Le radis...
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