Gratin de späetzle aux scorsonères
Les gratins en cette saison c’est top ! Alors je vous propose des spätzli gratinés à la Fourme d’Ambert avec des dés de scorsonères. Savez-vous que c’est drôlement bon le scorsonère ? Il fait...
Une cuillerée pour papa Blog de Marie-France Bertaud, autrice culinaire et romancière sous le nom de plume de Marie-France Desmaray.
Cabillaud et nage de coquillettes safranée
Dos de cabillaud et coquillettes (connus aussi sous le nom de pétoncles blancs ou vanneaux) se mêlent harmonieusement dans une nage avec gingembre, citronnelle, citron combava et un peu de safran. Une recette qui peut se préparer en...
Canard à l’orange
Grand classique en cuisine que ce canard à l’orange qui a même donné son nom à une pièce de théâtre très drôle. Je vous propose une recette en trois actes, très simple à réaliser....
Conseillère Vente à Domicile Des épices à ma guise
Vous l’aurez certainement remarqué dans mes recettes, depuis quelques mois je fais souvent référence à des poivres et autres épices. Oui, ma cuisine s’est épicée, et cela grâce aux produits que j’ai découverts au...
Mug cake citron miel et huile d’olive
Que fait-on quand il pleut et qu’on a envie de ne rien faire ? Un mug cake ! C’est à dire tout ce que l’on s’était juré de ne jamais préparer. Mais bon, y’a que...
Pickles, bistro gastronomique à Nantes
Comme je suis heureuse d’avoir déjeuné à cette très belle table nantaise, qui monte, qui monte, qui monte ! Pickles, c’est un bistro gastronomique aussi piquant que les petits légumes croquants conservés au vinaigre dont il a...
Gâteau manqué de Proust
Un amour de gâteau manqué, du côté de chez Proust. C’est la douceur du jour que je vous offre, issue d’un joli ouvrage d’une non moins jolie collection d’ouvrages dédiés aux artistes. La cuisine...
Saucisse de canard jus à la moutarde pourpre
Pourquoi faire compliqué quand on peut faire simple ! Sur ces bonnes paroles, je vous propose une recette qui n’en est pas une. Tout juste une petite idée rapide à mettre en place en...
Merlan en colère et riz au cumin
Quelle drôle d’idée d’avoir donné un tel nom à une recette. Mais aussi quelle drôle d’idée d’avoir obligé un merlan à se mordre la queue. Normal qu’après cela il soit en colère et vous...
Salade de späetzle à la viande des Grisons et aux bleuets séchés
J’aime les späetzle ! Ou plutôt späetzli au pluriel. Je commence ma semaine culinaire par une déclaration d’amour à des pâtes. Après ce dimanche de Saint-Valentin, restons donc dans les bons sentiments. J’étais persuadée...
