Moules froides au granité de concombre mojito
Je fais dans la simplicité en ce moment ! Et avec des moules de bouchot en provenance de la Baie de l’Aiguillon aussi belles et savoureuses, franchement rien ne sert de se compliquer la vie. N’empêche...
Une Cuillerée Pour Papa Marie-France Bertaud, blogueuse, auteure et animatrice de cours de cuisine...
Granité concombre comme un mojito
Vous aimez le concombre ? Vous aimez le mojito ? Alors vous adorerez ce granité de concombre façon mojito, aussi séduisant en photo que savoureux en bouche. C’est d’une fraîcheur incroyable. Vous pouvez le servir...
Tartare de palourdes concombre et melon
Beaucoup de fraîcheur et de saveurs dans ce tartare de palourdes sucré-salé où s’entremêlent dés de concombre et de melon. Rapide à préparer, il vous suffira juste d’acheter les palourdes chez le poissonnier… ou les...
Le crêmet d’Anjou, la recette traditionnelle
La douceur angevine est née au XVIème siècle sous la plume de Joaquim du Bellay qui l’exaltait dans un poème célèbre : …. Et plus que l’air marin, la douceur angevine… Si le poète a inventé...
Cerises confites à l’amaretto
Mais non la gourmandise n’est pas un péché. Le péché, c’est de ne pas succomber à la tentation devant un dessert aussi excitant pour les yeux et les papilles. Amen ! Les cerises burlat...
Poêlée de pignons de Saint-Jean-de-Monts
Le bonheur c’est simple comme une poêlée de pignons, pêchés sur la plage de Saint-Jean-de-Monts, lorsque la mer se retire. Le bonheur c’est simple comme un bon bain pris dans une eau à...
Rôti de porc cocotte au zaatar
Le zaatar (ou zahtar), vous connaissez ? Je l’ai découvert très récemment grâce à Chérine, une jeune libanaise de Noirmoutier qui se reconnaîtra. Qu’est-ce que le zaatar Une plante aromatique, emblématique du Proche-Orient et...
Salade légère fenouil et crevettes
Les envies de salades légères – “light”, voire détox – et croquantes, refont surface en même temps que les températures s’annoncent caniculaires. L’été est synonyme de légumes abondants, colorés et parfumés. Bon, j’admets que le fenouil...
Salade de Pata Negra Labeyrie en coque croustillante au pavot
Labeyrie lance sur le marché sa nouvelle gamme de jambon Pata Negra (lien). Après le foie gras, le saumon et le caviar, la maison Labeyrie, basée dans le Sud-Ouest de la France, ose ce nouveau...
Poissonnerie La Petite Salicorne à Soullans
Et si je vous présentais les partenaires chez qui je me fournis, dans le cadre de mes cours de cuisine ? Parce que j’aime mes petits commerçants locaux, je m’efforce au maximum de les...
