Non merci, je ne peux pas manger d’ail, sinon mon estomac me fera des représailles,
Ha non je ne veux surtout pas d’oignons,
ça me donne la constipation,
Beurk, je n’aime pas les fruits de mer
Je ne les supporte pas, quelle misère !
Chérie éloigne de ma vue ces épinards
Rien que de les sentir c’est un cauchemard,
Et ces tranches de foie, mais quelle horreur,
Mon coeur se soulève rien qu’à l’odeur !
Non, ce n’est pas la semaine des poésies à rimes idiotes !! Je voulais juste vous sensibiliser – ho oui, plaignez-moi ! – sur la difficulté de cuisiner quand on a un petit mari qui n’aime rien… mais que c’est comme ça, l’ail et les oignons, c’est son foie qui ne supporte pas, les fruits de mer, il les pêche mais pas question d’en manger, il a dû être traumatisé par une invasion de palourdes et d’huîtres géantes dans son enfance !! Et l’odeur du foie, je ne vous en parle pas, c’est sont petit foie à lui qui ne le digère pas !
Alors quand je cuisine, hé bien je ruse, je triche, je pêche par omission… Et croyez-moi, je sais faire.
Pas plus tard qu’hier soir, mon beau-papa s’étant joint à nous et le sachant aussi difficile – c’est dans les gènes ! – j’ai décidé de faire une improvisation de dernière minute. Qui dit improvisation dit choper tout ce qui se trouve à portée de main dans le frigo et les étagères du cellier.
Voilà les ingrédients dans leur ordre d’apparition dans la poêle et le four :
– une belle truite (je ne l’ai pas pesée, désolée !),
– une petite boîte de basilic haché et macéré dans de l’huile d’olive (j’avais trouvé ça dans une épicerie),
– 1 citron,
– thym, sariette, persil plat,
– 1 brick de lait de coco (c’est là que ça se corse beau-papa n’aimant pas le sucré/salé),
– petites pommes de terres nouvelles de Noirmoutier,
– 1 citron vert,
– huile d’olive,
– beurre,
– 1 gousse d’ail (hi ! hi ! c’est là que je me marre),
– sel, poivre.
Prems : après avoir vidé ou fait vider par le poissonnier votre truite, vous mettez dans l’ouverture le bouquet garni, le citron en tranches, un peu de sel, poivre, vous l’enveloppez dans un film transparent et le mettez au four, th. 6/7 pendant environ 30 mn.
Ensuite, dans une poêle creuse mettez une grosse noix de beurre plus un peu d’huile d’olive que vous laissez fondre et ajoutez les petites pommes de terre grenaille que vous aurez juste frottées au gros sel, la gousse d’ail entière – trop drôle – et remuez régulièrement jusqu’à ce q’elles soient bien dorées et fondantes.
Vous ne sentez pas l’odeur de l’ail ? Ben oui, petit mari l’a sentie… Ha oui, c’est vrai, j’avais oublié.. ho j’en ai mis juste une toute petite petite, t’inquiètes, tu ne seras pas malade !
Pour la sauce, au dernier moment j’ai mis à réduire le lait de coco dans une casserole et j’ai ajouté 3 bonnes càs de basilic, le jus d’un citron vert, sel, poivre.
J’ai nappé dans les assiettes les filets de truite que mon mari avait levés délicatement avec cette sauce et servi autour les pommes-de-terre.
Verdict de mes deux difficiles préférés : un délice, et je vous assure qu’ils avaient entièrement raison. Cette sauce totalement improvisée est agréablement parfumée et savoureuse avec le basilic et la noix de coco, pas trop sucrée, grâce notamment au jus de citron qui lui a procuré l’acidité nécessaire, à refaire absolument.
Et l’ail dans les pommes-de-terre ? même pas malade, son estomac l’a supporté, vous vous rendez compte…
J’suis trop forte….
Bisous les amis, à bientôt
Non merci, je ne peux pas manger d’ail, 
Ton improvisation est digne d’un virtuose !! (Sourires) J’aime cette musique !! Avec une chopine de Rasteau !!!!
Et oui, j’en suis sûre tu es trop forte et ….rusée! J’adore tes improvisations si bien réussies.Merci
@ Walter : Je ne connais pas ce vin, c’est quoi le Rasteau ?
Oh comme tu m’as fait rire et qu’est-ce que c’est bien vrai ! Chacun aura son plaisir ou son écoeurement sur tel ou tel aliment. Je ris encore !
Les pdt de Noirmoutier un régal je les aime bien. La truite pour mon petit mari qui adore ça !
Jolie assiette tout en rimes ! Mais je ne doute pas de tes capacités…
Gros bisous ensoleillés à bientôt je pars une petite semaine
belle improvisation… toute en saveur!!
Dès que j’ai vu pdt de Noirmoutier, j’ai su que c’était toi !! Je n’ai pas encore cédé, trop cher dit mon porte-monnaie..
C’est fou comme on peut les bluffer, nos chers maris et il n’y a que la foi qui sauve… lol
Le mien aurait adoré ta tite recette et moi aussi par l’occasion.
La truite demande à être relevée et tu as travaillé comme un chef.
Ci c’est ça l’impro alors quand tu cuisines normalement ça donne quoi? G’imagine, mais je suis sûr et certaines que tu as un talent culinaire.
Pfiou!!!Ici ils aiment tout le petit et le grand,c’est difficile de trouver ce qu’ils n’aiment pas…Bravo pour cet impromptu…Au fait le rasteau c’est un vin du rhone à base majoritaire de grenache
Tout cela m’a l’air très bon. Et puis les pdt de Noirmoutier, quel régal!
Pour ma part, je ne me plains pas trop que mon mari n’aime pas les crustacés: ça m’en fait plus!!!
Parfaitement bien improvisé ce petit plat! Tu as bien raison de ruser et pour tout dire…tu n’es pas la seule…
Belle improvisation..C’est souvent comme cela qu’on découvre des nouvelles saveurs..En plus j’aime le poisson et j’imagine le régal de ta petite famille..Un amour de plat…Bonne journée Marie-France..
elle doit être bonne ta recette, pourtant je ne suis pas poisson! biises micky
Belle improvisation! Et quelle ruse de sioux pour un si beau résultat!! 😉
Trop forte, c’est clair!
Encore une bonne idée de recette à retenir, merci!
trop criante de vérité ton intro et
magistrale ta filouterie, j’adore !!
bises aussi 😉
oui, oui je pense au billet promis mais en ce moment c’est roue libre !!!
Normal…des pommes de terre de Noirmoutier….
Normal…des pommes de terre de Noirmoutier….
Moi aussi je connais çà,
Les foies, les huitres ils n’en veulent pas
Alors on ruse et on se creuse
Et pour finir on rend madame tout de même heureuse.
Voilà pour ma dose de rimes de troisième zone.
Belle réussite improvisée.
Je suis également confronté à des beurk, des non j’aime pas ou des y a rien d’autre. Alors tout comme toi, je ruse. Moi c’est en interdisant l’accès à la cuisine, ainsi on ne sait pas toujours ce qu’il y a dans les sauces ou dans les légumes.
Bravo pour ton impro
Amitiés
ah l’ingeniosité féminine ! pourtant ton mari a de la chance avec une cuisinière comme toi mais bon…l’est fragilou !
j’adore cette recette de truite moi qui les fais toujours à la poêle persil et….ail !!
j’essayerai celle là
a plus
je suis entrain de les faire. J’avais des problèmes de dos mais je vais me rattraper lol ! Je crois que je vais aussi faire des recettes beaucoup plus simples comme ça tout le monde en profitera. en tout cas merci pour tes coms ,ça me donne du courage.
merci encore
mansour