Crème de mogette aux olives noires
Pour la venue de mes amis de Belgique, ce week-end j’avais préparé entre autres un petit caviar de mogette aux olives noires destiné à présenter un des produits de la gastronomie locale.
Une idée d’amuse-bouche originale et pimentée et qui, j’ai pu le constater, a été très appréciée.
INGREDIENTS (pour une douzaine de personnes)
– 200 g de mogette de Vendée déjà cuite,
– 2 càs d’huile d’olive,
– 2 gousses d’ail,
– poivre de Sechuan,
– 1 càs d’olives noires dénoyautées et coupées en deux,
– le jus d’un citron.
– fleur de sel
PREPARATION
Avec un mixeur girafe ou au blender si vous en avez un, mélangez tous les ingrédients jusqu’à obtention d’une purée très épaisse. Poivrez généreusement.
Mettez au frais jusqu’à consommation.
Tartinez au dernier moment sur des toasts de pain grillé, parsemez de fleur de sel et dégustez.
Vous pouvez aussi mettre la préparation directement dans des coupelles. Vous présentez les toasts de pain grillé à part et chacun se servira.
Une recette qui ne demande qu'à être testée! Bises
Miam… ça me dit bien ce caviar de mogette !
Aaahh… la Planète Ecavie c'est quelque chose ça ! Je connais, je connais ! 😉
Je ne connais cette planète que de loin, gageons que le week-end passé fut excellent, j'aime bien cette variation apéritive aux couleurs vendéennes !
wahou ! j'étais déjà attirée hier sur FB, merci pour la recette je la note pour un pick nick de week end
on y trempera des petits gressini
Bonjour Marie France!
Moi aussi j'aime bien faire des tartinades avec des haricots blancs -pardon! des Mogettes!- pour l'apéritif, comme du houmous par exemple. C'est une très bonne idée avec des olives noires! Je retiens!
Je serai certainement à l'île d'Yeu du 13 au 24 août prochain, peut-être t'y croiserai-je?
A très bientôt,
Jeanne
Coucou Marie France,
C'est avec regret, cause de tomatositting et préparation des futurs évènements, que nous n'avons pas pu accompagner nos amis Ecaviens.
Et oui on parlera encore de cette planète dans les prochaines semaines.
Au plaisir de vous accueillir ici à Bruxelles
Anne
Marielle et Tiuscha : ho que oui c'est quelque chose cette planète Ecavie et je suis très fière de l'avoir intégrée…
Anne : oui, oui, oui…. je viens dès que possible à Bruxelles !
Brigitte : bonne idée les Gressini, j'en ai mangé en Italie, hum… c'est bon, ça croustille, à l'apéro.
Provence : tu peux même tester avec des haricots Tarbais
Je n'aurais pas pensé à cette association mais elle me plait beaucoup ! très appétissant
Superbe recette pour une superbe rencontre !
Je suis ravi que ce diplôme te fasse tant plaisir !!!
Bises
Alors là je vais essayer… j'aurai jamais pensé les préparer de cette façon !
et oui je confirme l'amitié entre bloggueur ou blogueuse existe.