Foutimassons et tourtisseaux de Vendée, J’en connais qui commencent déjà à s’impatienter et voudraient bien déguster dès maintenant les délicieux beignets de Mardi gras de notre région. Selon les régions de France, les noms de ces beignets varient, mais restent toujours aussi croquignolets : tourtisseaux ou foutimassons dans le marais breton-vendéen, en plaine et dans le bas-bocage […]
Recettes sucrées
Le Non Autorisé, le gâteau interdit de Noirmoutier
L’histoire que je vais vous rapporter est véridique et m’a été contée par Monsieur Giraudet, dont le papa était patissier sur l’Ile de Noirmoutier. Nous sommes pendant la dernière guerre, sur l’Ile de Noirmoutier occupée par de grosses garnisons allemandes. Monsieur Giraudet, (le père), était apprenti chez son oncle, Monsieur Grillard, boulanger-pâtissier dans la grand’rue de […]
Galette des rois à la Frangipane…
Une énième recette vous me direz. Et vous n’aurez pas tort, je ne voulais pas forcément la publier mais comme je l’ai réalisée en début de semaine avec l’équipe de TV Vendée, je l’imprime pour les lecteurs qui passeront par là… Elle est simple à faire et vraiment très bonne, alors pourquoi s’en priver… Je […]
Biscuits aux amandes accompagnés de leurs souvenirs couleur sépia
Florence, Bloga2 a fait la curieuse, en début de semaine, et a voulu savoir comment nous étions petits… Forcément nous étions les plus beaux aux yeux de nos parents, normal non ? Etant une grande nostalgique j’ai puisé avec plaisir dans ma boîte à photos et retrouvé quelques clichés couleur sépia d’une autre époque… (je […]
Mandarines confites aux épices
Vous ne vous compliquerez pas la vie avec ce dessert idéal pour Noël, qui terminera en beauté et en douceur un repas un peu plus chargé que d’habitude. INGREDIENTS (pour 4 personnes) 8 mandarines, 300 g de sucre, 1 demi-gousse de vanille, 2 étoiles de badiane, 1 càs de poivre de sechuan, 2 clous […]
Tartelettes chocolat-mangue, tartelettes crème de noix de coco… pour la plus belle des Catherinette !
Aujourd’hui nous fêtons les « catherinette » dans l’entreprise où je travaille et avec tous mes collègues nous avons fait la surprise à Angelina, notre hôtesse d’accueil, de lui offrir un superbe chapeau qu’elle va bien sûr arborer toute la journée… n’est-ce-pas Angelina… Allez, remets-le sur ta tête, je suis sûre que tu triches !! Hier soir, […]
Gateau nantais au chocolat et rhum
Un gâteau tout léger et parfumé pour petits et grands gourmands, facile à réaliser avec un tant pour tant d’ingrédients. Pas de beurre, donc léger malgré la présence de crème fraîche et de chocolat. Pas de levure non plus, il prendra un peu de volume quand vous mettrez la préparation au bain-marie. INGREDIENTS 4 oeufs, […]
Les gaufres vendéennes
Des tas de recettes de gaufres existent, celle-ci m’a été donnée par un ami, Sébastien qui les mangeait chez sa grand-mère Léonore, quand il était petit. Il m’a certifié qu’elles étaient excellentes, ce que je ne déments pas. Elles sont moelleuses, parfumées juste comme il faut avec la petite goutte d’eau de vie… un petit […]
Tarte citrouille, chocolats et épices
Je continue mes petits essais de cuisine à la citrouille et aujourd’hui j’ai testé cette recette de tarte avec une alliance de choc : citrouille et chocolat. Elle est folle la fille, vous vous dites ?? Mais non mais non, c’est très inattendu, certes, mais le résultat est vraiment savoureux, la melonnette jaspée de Vendée […]
Muffins citrouille, épices et abricots secs…
Mes petits collègues ne savent pas ce qui les attend demain matin…. Pour améliorer leur pause café quotidienne je leur ai préparé ce soir des muffins à la courge melonnette de Vendée. Pour la pâte je me suis inspirée de la recette du site Goosto en augmentant les quantités, parce qu’il y a du monde […]