Blog de Marie-France Bertaud, autrice culinaire – Romancière sous le nom de plume de Marie-France Desmaray
Articles de presse et reportages télés – livres et blog
Participations émissions de télévision et radios
Potage, bouillon, consommé, velouté, crème… autant d’appellations pour évoquer la soupe, terme devenu générique de ce mets au fumet universel, maintes fois exploré dans les ouvrages culinaires mais qui n’a pas fini de nous délivrer toutes ses saveurs. Pendant plusieurs mois, je m’y suis plongée avec délice pour écrire mon dernier ouvrage de cuisine, le […]
C’est un immense plaisir de représenter la région Pays de la Loire pour le concours 2023 de recettes le 13H fête Noël organisé par TF1. Et encore plus de fierté de défendre les huîtres Vendée Atlantique et plus particulièrement les huîtres de l’Îsle de Bouin, commune ostréicole du Nord-Ouest Vendée qui a obtenu en début […]
On ne change pas une équipe qui gagne. Ma collaboration avec la maison d’éditions Le sureau a démarré grâce au Petit traité du haricot. Je récidive avec le Petit traité du pâté. La collection des petits traités est déjà impressionnante. Je vous encourage à aller voir sur le site de l’éditeur, vous y dénicherez […]
La joue de boeuf est un des morceaux que je préfère pour préparer des daubes et autres plats mijotés de l’hiver. La viande est tendre, très savoureuse, avec un peu de gélatine qui apporte toute la texture nécessaire à la sauce. J’ai cuisiné cette recette de daube de joue de boeuf à l’orange et carottes […]
J’ai eu le grand plaisir d’accueillir l’équipe de Télé Vendée pour le tournage de cinq recettes destinées à l’émission Noël aux fourneaux. Cinq recettes réalisées en compagnie de Fanny Poirier, la jeune et sympathique journaliste devenue mon commis en cuisine pour la circonstance. De quoi donner des idées pour le menu de Noël ou du […]
J’avais pris l’habitude de vous présenter ici chacune de mes publications, livres de cuisine ou romans. L’activité d’écriture étant devenue « envahissante » pour mon plus grand bonheur, il m’est apparu évident de créer un nouveau blog pour le dissocier de celui-ci, entièrement consacré aux recettes ou autres reportages liés à la gastronomie. Pour suivre l’actualité de […]
Pour un tournage de l’émission Météo à la carte, diffusée sur France 3 le midi, je suis allée faire mon marché aux Halles de la Roche-sur-Yon et nous avons ensuite filmé une recette à la maison. Un beau marché de centre-ville, que je ne fréquente pas tous les jours car ce n’est pas le plus […]
Pendant près de 3 années, j’ai eu le plaisir de tourner des recettes dans le cadre de l’émission COMME A LA MAISON avec la chaîne de télévision régionale TV VENDEE. De grands moments de convivialité, de franche rigolade et de gourmandise avec Alix Lanos et Anthony Jamin. Je vais donc toutes les regrouper sous cette […]
J’ai la guitare… qui me démange…. ainsi chantait en son temps Yves Duteil. Je crois bien que je vais pouvoir chanter la même chose, sauf que dans mon cas c’est plutôt le crayon qui me démange. Il court, il court, il ne veut plus s’arrêter et noircit les feuilles de papier. Mon nouveau bébé, il […]
L’émission A vos régions, de la chaîne D8 – anciennement Direct 8 – a posé ses caméras en Vendée il y a quelques semaines pour un reportage aux quatre coins de la Vendée. Cette édition souhaitait mettre à l’honneur 8 femmes mettant en avant la gastronomie régionale ; retrouvez-les dans la video ci-dessous…. j’ai […]
