Ça sent le fromage ! Je savourais une délicieuse pintades aux petites pommes de terres rôties, installée confortablement à la terrasse ensoleillée d’une brasserie en centre-ville des Sables-d’Olonne quand cette clameur a retenti. J’ai reposé ma fourchette et jeté un coup d’oeil rapide et inquiet à mes pieds sous la table…. non, non, ils étaient […]
Auteur/autrice : mariefrance.bertaud
Moules à la coriandre et au bleu
Ce sont des moules sauvages de Bretagne que j’ai préparées, elles m’ont été données par un ami. J’ai cependant été déçue… Bof ! bof ! elles n’étaient cependant pas très charnues, mais bon, elles étaient néanmoins délicieuses. Je n’ai par contre pas été déçue de ma recette, la sauce était extra, toute simple à préparer, une […]
Les tables étoilées de Vendée… selon Le Figaro Magazine
Coup de sang ce matin, normal vous me direz pour une canette challandaise. Mais pour que le canard au sang donne le meilleur de lui-même il faut qu’il soit traité avec beaucoup de soin et de délicatesse… Le magazine Le Figaro a pourtant oublié ces précautions d’usage : quand j’ai eu vent de l’article paru […]
La fleur de sel : l’or blanc du Marais breton-vendéen
Je vous ai déjà parlé à plusieurs reprises du Marais breton-vendéen, situé géographiquement au nord-ouest du département. On retrouve ça et là, notamment à Noirmoutier, Beauvoir-sur-Mer, Bouin, St-Hilaire-de-Riez, des marais salants dont l’activité et l’intérêt auprès du grand public sont toujours d’actualité. La saliculture était pourtant tombée dans l’oubli depuis quelques années mais a, fort heureusement, été réabilitée en 1992, grâce à […]
Le déjeuner au vert à Noirmoutier, un évènement Omnivore
C’est un bel évènement que nous propose Omnivore, l’organisme qui s’intéresse à la « jeune cuisine ». Le concept, ou plutôt l’idée de départ – je n’aime pas trop ce mot « concept », est vraiment formidable et finalement rejoint un peu celui des apéros géants, organisés ici et là, avec dans les deux cas cette notion de rencontre […]
Un verre de Montempougne et une petite galipote…
Je vais mal ! tout va mal ! Mon médecin, que je suis allée consulter, a été catégorique : « Ma p’tite dame, vous faites une crise aïgue d’enflesse du namburé ; je ne peux malheureusement rien pour vous, il faut que vous alliez consulter un ombilicologue ! » « Un om-bi-li-co-logue ?? Mais ça se trouve où ? » « Allez donc voir de […]
Le gratin de courgettes de Moïsette…
Il manquait à ce blog une rubrique « recettes de lecteurs« . Oubli réparé, je l’inaugure avec une recette envoyée par une amie, vendéenne d’origine vivant depuis de nombreuses années en Espagne. Ce gratin est un petit « frichti » délicieusement simple et bon, testé hier soir avec les légumes du jardin. Vous ne savez pas quoi faire à […]
tartes aux feuilles de blettes, langoustines et ricotta… pique-nique dans le bocage vendéen
Le soleil et la chaleur avaient décidé de nous tenir compagnie tout au long de cette belle journée où une bande d’amis se sont retrouvés pour un pique-nique dans le haut-bocage vendéen. Entre Montaigu, Les Herbiers et Saint-Fulgent, les paysages du Haut-Bocage vendéen sont constitués de jolies collines verdoyantes offrant de très agréables circuits de randonnées…. lacs, […]
Beignets de fleurs de courgettes…
Maintenant que je sais qu’il y a des fleurs mâles et des fleurs femelles, mon jardinier en titre n’a plus de raison de me rouspéter si je lui pique ses fleurs de courgettes, je continue donc mes découvertes culinaires avec cette jolie petite fleur qui mérite vraiment qu’on s’y attarde. J’avais beaucoup aimé le gratin […]
Autrefois Challans : la foire des 4 jeudis
Ô temps, suspends ton vol… C’est par ces vers de Lamartine que l’on pourrait mettre en avant AUTREFOIS CHALLANS, cette savoureuse foire à l’ancienne, créée par une association de bénévoles il y a plus de 20 ans. Foire à l’ancienne, ou foire des 4 jeudis durant lesquels les rues de Challans semblent s’être figées au début du 20ème […]