Mon menu jubilatoire du dimanche…

J’offre ce menu à Patrick qui a souhaité être intronisé dans l’Ordre de la Jubilation, parce que c’est un grand épicurien et qu’il le vaut bien.

Le repas a débuté en douceur, avec une petite salade de carottes râpées, assaisonnée d’une vinaigrette à l’huile de noix ; une entrée très fraîche qui nous a mis agréablement en appétit :

Puis un beau poulet noir de Challans, que j’avais longuement carressé avec un mélange d’huile d’olive, de miel, de jus de citron et une petite gousse d’ail hachée, fleur de sel et poivre ; il s’est laissé dorer sous la chaleur bienfaisante du four, sans se presser, sa chair a fini par se craqueler de plaisir,

cette belle volaille était accompagnée de délicieuses tagliatelles aux morilles et à la crème fraîche,

et d’une scarole bien verte et toute craquante…

Et pour finir sur une belle note, une petite tartelette feuilletée aux pommes surmontée de morceaux de brie qui se sont étalés avec volupté durant la cuisson rapide au four.

Un repas sans vin, c’est comme un repas sans fromage, terne et triste : nous avons consommé avec délectation un Saint-Nicolas-de-Bourgueil :

Et vous, votre menu il était jubilatoire aujourd’hui ?