Un anniversaire c’est aussi l’occasion de faire plaisir aux collègues et je leur ai préparé mardi matin, pour accompagner la pause café, ces petites tartelettes à la pistache et aux framboises qui ont été bien appréciées.
3 rouleaux de pâtes feuilletées à dérouler
250 g de pistaches mondées non salées
40 cl de crème liquide
80 g de sucre,
un peu d’eau
framboises
PREPARATION
Etalez la pâte et à l’emporte-pièce découpez les formes pour tartelettes. Foncez les moules.
Mixez finement les pistaches avec le sucre et ajoutez un tout petit peu d’eau, tout en continuant à mixer, de manière à réaliser une pâte de pistache.
Mélangez cette pâte de pistache avec la crème liquide (j’ai eu un peu de mal à amagamer l’ensemble, alors j’ai utiliser mon mixeur type girafe, l’ensemble est devenu homogène et mousseux).
Versez la crème à l’aide d’une louche dans les moules.
Enfournez pendant 25/30 mn à th. 6/7
Après cuisson et refroidissement, déposez les framboises sur chaque tartelette.
Les collègues m’ont fait la remarque qu’on ne sentait pas trop le goût de la pistache. Peut-être faudrait-il que je rajoute un arôme. A réessayer !
Pour les framboises, je les ai cueillies dans mon jardin l’été dernier et congelées. Elles tiennent très bien ainsi. Vous en trouverez dans les rayons surgelés des supermarchés, je les préfère nettement à celles qui sont en conserve.
Bonne journée gourmande….
Jolie tartelette mais je craque essentiellement pour ta pivoine qui fait partie de mes fleurs préférées…
J’ai testé un peu la même recette, il me semble que c’est de Régis Marcon avec des myrtilles. C’est délicieux.
miam, elles sont superbement délicieuses ces tartelettes…
Elles doivent être délicieuses ces petites tartelettes, c’est les collègues qui ont du se régaler! les veinards!
Bon anniversaire ! chère collègue vendéenne ! et je le confirme tu ne fais ton âge !…
amitiés Patrick
de bien jolies & appétissantes tartelettes
j’adore ce duo !
Mmhhh… pistache et framboises, je craque !
je n’aima pas trop la pistache, mais les framboises, je craaaque littéralement 😉
bonne fin de semaine
Hum elle est parfaite pour moi.
Mes pivoines sont en bouton seulement.
Tu peux aussi utiliser de la pâte de pistache, la saveur est peut être plus corsée… Vu le comm d’Hélène, la base pistachée irait avec tous les fruits rouges mais j’aurais une préférence pour la cerise…
Patrick : Ouf, tu me rassures, j’avais l’impression de prendre un coup de vieux tout d’un coup avec ce chiffre que je n’envisageais pas vraiment avec plaisir.
Tiuscha : en fait c’est une recette maison de pâte de pistache que j’ai faite, mais peut-être que celle du commerce est plus corsée.
Et merci à toutes pour vos messages.
elle est très jolie! j’en veux bien une! biises micky
Dommage qu’on ne puisse pas déguster à travers l’écran, je me serais fait un plaisir de participer!
Tes collègues sont gâtés
Bisous,
Henriette
Pour moi cela sera avec une pâte sablée sans gluten! Bises
Marie-France,
Effectivement, je pense que la pâte de pistache du commerce est beaucoup plus corsée. J’en ai, c’est très fort de goût.