Vendée, les recettes pour Pâques
Vous trouverez là un récapitulatif des recettes déjà publiée sur le blog, des spécialités réalisées dans toute la Vendée à l’occasion des fêtes de Pâques. Si certaines sont un peu tombées en désuétude ces...
Vous trouverez là un récapitulatif des recettes déjà publiée sur le blog, des spécialités réalisées dans toute la Vendée à l’occasion des fêtes de Pâques. Si certaines sont un peu tombées en désuétude ces...
A LIRE - A VOIR - Mes livres et passages télévision / Recettes de viandes - volailles - abats
by mariefrance.bertaud · Published 24 mars 2014 · Last modified 6 juillet 2017
Recette d’un tournage Météo à la Carte sur France 3. J’ai choisi de parfumer ma belle volaille pour la table du dimanche avec un parfum unique, celui du citron, un agrume dont les effluves tiennent...
Le céteau, voilà un petit poisson que j’adore. La saison de pêche démarre, cela va en général de mars jusqu’à novembre, et on commence à trouver sur les étals. Par chez moi, ils sont...
A découvrir en Vendée / Recettes mer - rivière - gastéropodes
by mariefrance.bertaud · Published 10 mars 2014
Je ne suis pas à une contradiction près. Il y a encore peu, la vague de burgermania qui déferle sur les médias m’agaçait franchement – et elle m’agace toujours. Je déteste ces modes que les...
Il n’y a pas faute. C’est bien de boudine que je vais vous parler et non pas de boudin. Et la boudine n’est pas la version féminine du boudin, car elle n’a absolument rien...
A découvrir en Vendée / Recettes sucrées
by mariefrance.bertaud · Published 2 février 2014 · Last modified 15 janvier 2021
A l’occasion de la Chandeleur – et pas que d’ailleurs, pourquoi attendre les fêtes du calendrier ? – je vous propose une délicieuse crêpe très parfumée grâce au Kamok, une spécialité vendéenne à base...
A LIRE - A VOIR - Mes livres et passages télévision
by mariefrance.bertaud · Published 2 février 2014 · Last modified 13 septembre 2016
Vous trouverez dans ce deuxième livre, qui fait suite aux Contes de la Cocotte, des recettes de cuisine. Des recettes vendéennes, issues de la tradition régionale (le fion, les caillebottes, la canard au muscadet)...
Bonnes tables - producteurs - commerçants
by mariefrance.bertaud · Published 12 janvier 2014 · Last modified 24 février 2014
Il fait face à la mer, s’est enraciné profondément depuis plusieurs années sur la côte sauvage brétignollaise, cette frange de mer ourlée de falaises baignées par la houle qui vient inlassablement se briser contre ses rochers, faisant le bonheur des promeneurs...
by mariefrance.bertaud · Published 7 octobre 2013 · Last modified 16 mars 2014
La mogette et le foie gras Ginette, la petite mogette se languissait en ses vertes collines du bocage vendéen… Oh ! pourtant, on ne peut pas dire qu’elle avait été maltraitée jusqu’à présent, loin...
A découvrir en Vendée / Recettes d'amuse-bouche, entrées, salades, soupes, pains
by mariefrance.bertaud · Published 29 août 2013 · Last modified 20 août 2016
« Je n’aurais jamais pu être boucher, j’avais pas le cœur, je n’aurais pas pu être matador, j’avais pas les tripes, j’aurais pas pu être Bardot, j’avais pas les fesses »… Ainsi parlait Pierre Desproges, l’apôtre...
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