Recettes mer - rivière - gastéropodes
by mariefrance.bertaud · Published 28 décembre 2013 · Last modified 5 juillet 2017
Le titre de cette recette pourra paraître un brin pompeux, avec sa succession de produits très festifs. Mais c’est le moment où jamais d’en profiter : nous sommes en plein dans la saison des Saint-Jacques,...
A découvrir en Vendée / Recettes mer - rivière - gastéropodes
by mariefrance.bertaud · Published 24 décembre 2012 · Last modified 6 novembre 2020
Les coquilles saint-jacques s’invitent sur nos tables de fêtes, et elles sont les bienvenues. Comme dans cette recette de noix de saint-jacques en carpaccio aux betteraves et blinis. Nous sommes en pleine période de...
Recettes mer - rivière - gastéropodes
by mariefrance.bertaud · Published 11 septembre 2012 · Last modified 5 juillet 2017
Aïe ! Aïe ! Aïe ! J’ai du retard dans mes publications et j’espère, fidèles lecteurs, que vous ne m’en voudrez pas. Très occupée ces jours derniers, pas de temps libre pour cuisiner, ou...
Recettes mer - rivière - gastéropodes
by mariefrance.bertaud · Published 10 décembre 2011 · Last modified 5 juillet 2017
A quelques jours des fêtes de fin d’année, voici une recette très raffinée à servir en entrée. Les ingrédients (pour 6 personnes) 23 noix de St-Jacques + 12 autres à part, 3 oeufs entiers...
J’ai quelques jours seulement devant moi pour cuisiner les bonnottes qui m’ont été offertes, car il ne faut surtout pas les faire attendre, sinon elles perdraient toutes leurs qualités gustatives. Mais je ne vais...
Recettes mer - rivière - gastéropodes
by mariefrance.bertaud · Published 21 décembre 2009 · Last modified 5 juillet 2017
Ça faisait très longtemps que je n’avais pas cuisiné de Saint-Jacques, il faut dire qu’il n’y a que moi qui en mange à la maison. Comme j’avais un chou romanesco dans mon bac à...
Recettes de foie gras / Recettes mer - rivière - gastéropodes
by mariefrance.bertaud · Published 17 novembre 2009 · Last modified 30 mars 2014
Il y a six mois Françoise, du blog Carpe Diem, m’a envoyé cette recette pour le duo culinaire que nous devons former au Salon du Blog culinaire de Soissons, le week-end prochain. Sans nous êtres consultées...
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