Recettes de confitures, gelées, conserves, huiles
by mariefrance.bertaud · Published 14 décembre 2015 · Last modified 16 décembre 2015
Clémentines ou mandarines, les deux agrumes stars des étals en cette période feront l’affaire pour cette recette. Les clémentines sont peut-être un peu moins sucrées que leurs petites sœurs, dont elles sont les clones...
Imaginez : du chèvre frais nappé de confiture de pommes-yuzu de chez Stephan Perrotte (champion du monde aux confituriades 2015 de Beaupuy) ; le tout roulé avec du grué de cacao ; en accompagnement, des figues...
Vous le saviez, vous, qu’il y avait un championnat mondial de la confiture en France ? Ne venez pas me dire oui, parce que vous allez me mettre la honte et j’aime pas !...
Je vous présentais, dans mon précédent billet ICI, le texte de Pauline, lauréate de l’Ecole Saint-Martin sur le sujet 1. Les textes que vous allez découvrir maintenant, il m’a semblé évident de suite qu’ils...
Recettes de confitures, gelées, conserves, huiles
by mariefrance.bertaud · Published 25 septembre 2012 · Last modified 25 septembre 2020
Je ne sais pourquoi je m’imaginais que la gelée de coing était compliquée à réaliser. Il n’en est rien, et après avoir vadrouillé sur le net, mes pérégrinations m’ont amenée chez Jupi du blog...
Recettes de sauces, vinaigrettes, chutneys, beurres aromatisés et pâtes de base
by mariefrance.bertaud · Published 17 septembre 2012 · Last modified 13 septembre 2016
Les coings ne vont pas proliférer cette année mais il y aura quand même une récolte suffisante pour faire quelques bocaux. J’avais préparé les années précédentes des coings confits aux épices… ICI… ET Là…, du...
Recettes de confitures, gelées, conserves, huiles
by mariefrance.bertaud · Published 25 juillet 2011 · Last modified 12 août 2014
La confiture ça dégouline Ça coule coule sur les mains Ça passe par les trous d’la tartine Pourquoi y a-t-il des trous dans l’pain…. Bien sûr on peut avec du beurre Les trous on...
Recettes de confitures, gelées, conserves, huiles
by mariefrance.bertaud · Published 18 octobre 2008 · Last modified 5 mai 2014
J’adore les capucines… Ces fleurs aux couleurs tellement chatoyantes et un peu désuètes me rappellent les jardins d’antan si odorants ou légumes et fleurs se cotoyaient avec grand bonheur. Nous en avons semé pour...
Recettes de confitures, gelées, conserves, huiles
by mariefrance.bertaud · Published 2 octobre 2008 · Last modified 6 janvier 2015
Nous allons démarrer une saga des courges avec aujourd’hui cette recette de confiture à la courge délicieusement parfumée aux épices. Butternut, Melonnette jaspée de Vendée, potiron…. ne vous privez pas, elles se prêtent toutes à...
Recettes de confitures, gelées, conserves, huiles
by mariefrance.bertaud · Published 21 juin 2008 · Last modified 11 août 2014
Les amis Gracianne et Estèbe nous ayant soumis le désir d’être réveillés en musique aujourd’hui, j’ai choisi de leur servir une petite confiture douce-amère… Une petite confiture douce-amère, à l’image des paroles de la...
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