La fraise se marie particulièrement bien avec le basilic. Et comme j’aime beaucoup l’idée des sorbets à base d’herbes ou de légumes, j’ai eu envie de faire une petite assiette très rafraîchissante, en toute simplicité, avec les...
Recettes d'amuse-bouche, entrées, salades, soupes, pains / Recettes mer - rivière - gastéropodes
by mariefrance.bertaud · Published 23 mars 2011 · Last modified 5 septembre 2014
Voici une préparation vraiment simple à réaliser, une entrée raffinée et originale à servir en amuse-bouche, très agréable et fraîche, elle fait beaucoup d’effet et séduit même les plus difficiles… Lors de mon récent passage en...
Après le citron Meyer, le citron kabosu, je continue mes découvertes au pays des cédrats avec l’étonnant citron main de Bouddha. Cette variété de cédrat, originaire d’Asie où il est considéré comme porte-bonnheur, donne d’incroyables...
Recettes mer - rivière - gastéropodes
by mariefrance.bertaud · Published 3 mars 2011 · Last modified 12 mars 2014
Après le citron kabosu, (voir recette ici), je continue ma balade au pays des agrumes avec cette fois-ci le citron Meyer. Cette variété de citron n’est pas vraiment répandue, on la trouve chez des...
En juillet et août j’ai tenu une permanence sur un marché local ce qui m’a permis de nouer des connaissances vraiment très sympathiques avec mes proches voisins. Pour fêter la fin de la saison...
Recettes mer - rivière - gastéropodes
by mariefrance.bertaud · Published 8 décembre 2008 · Last modified 5 juillet 2017
Je vous propose une recette de la mer, une recette avec des produits dont je ne me lasse pas : les palourdes et les blancs de seiche (appelés margates par chez nous). INGREDIENTS pour 6...
Un dessert rapide et simple à réaliser pour le bonheur des petits comme des grands enfants… Les zestes de citron macérés dans le lait apportent tout leur parfum et font le charme de cette...
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