Chevreau en carbonnade flamande
J’ai découvert la viande de chevreau assez récemment. J’en avais parlé sur le blog lors d’un reportage où je présentais un producteur local, en Vendée. Je reviens en cuisine avec cette recette de chevreau...
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Lapin mijoté à la bière et aux pruneaux
Je l’ai souvent dit, mais pour ceux qui n’écoutent pas, j’adore cuisiner le lapin. Et j’aime énormément aussi la cuisine à la bière. Et voilà comment j’ai accommodé ces deux-là, dans un petit plat...
Poulet à la bière et bananes poêlées
Le poulet reste une valeur sûre, qui fait en général l’unanimité auprès des petits ou des grands convives. A la maison, il apparaît souvent sur notre table. Je le cuisine entier ou en morceaux,...
Crêpes à la bière Kriek
Impossible de ne pas faire sauter les crêpes en ce jour de Chandeleur, même si les gourmands que nous sommes à la maison avaient déjà commencé à en manger il y a quelques jours....
Moules de bouchot à la bière et à la salicorne
Les moules de bouchot de la baie de l’Aiguillon, un régal dont je ne me lasse pas quand arrive la saison. Elles sont belles, bien pleines, charnues après cuisson, un régal. Pour les ingrédients,...
Joue de boeuf mijotée à la Bécasse Kriek
Je suis allée à la cave dans l’idée de ramener une bouteille de vin rouge, je suis revenue avec de la bière. Pourquoi ? Et pourquoi pas ! Entre une bonne bouteille de rouge...
Cailles aux coques et topinambours, jus à la bière de châtaigne
A trois semaines de Noël, je me doute que vous avez la tête dans les préparatifs de repas, n’empêche que je ne vous lâche pas et vous fais quand même une petite piqûre de...
Belgique : voyage au bout de la passion…
Mon séjour en Belgique vient de se terminer, la nostalgie m’envahit déjà au souvenir des merveilleux moments passés en compagnie de mes amis, Fabienne, Mark, Anne et José… Quatre jours intenses, emplis de rires, de gourmandises,...
Carbonade de boeuf à la Kriek Girardin…
Punaise, le temps passe trop vite ! Déjà presque un mois que je suis allée chez mes amis blogueurs de Belgique, pfff ! je repartirais bien ! Le jour de mon arrivée à Liège,...
Moules de bouchot à la bière et au poivron
Quel sacrilège ! Je n’avais pas encore mangé de moules de bouchot depuis le début de la saison et pourtant elles sont à pleine coque, c’est un péché de s’en priver ! Venant de...
