Recettes de confitures, gelées, conserves, huiles
par mariefrance.bertaud · Published 15 novembre 2020
On ne le pense pas assez, mais les capucines sont excellentes en cuisine. Les fleurs par exemple font d’excellentes gelées de capucines, et les feuilles croquantes et poivrées sont excellentes en salade. Pour changer...
Recettes d'amuse-bouche, entrées, salades, soupes, pains
par mariefrance.bertaud · Published 22 octobre 2020 · Last modified 27 octobre 2020
L’automne est une belle saison qui magnifie les couleurs dans la nature. Les orangés, les bruns sont un bonheur pour les yeux quand on se promène dans la forêt. C’est le moment aussi de...
A découvrir en Vendée / Bonnes tables - producteurs - commerçants / Informations gastronomiques - Concours
par mariefrance.bertaud · Published 10 octobre 2020
La semaine du goût 2020 en Vendée démarre ce samedi 10 octobre jusqu’au 18 octobre. DU 10 AU 18 OCTOBRE, 22 chefs restaurateurs vendéens – et pas des moindres, je vous le garantis pour...
La recette du jour, un poulet rôti au basilic. Je tiens à préciser qu’il s’agit d’un poulet fermier élevé dans une petite ferme familiale vendéenne. Je ne le dirai jamais assez, un poulet fermier...
Recettes d'amuse-bouche, entrées, salades, soupes, pains
par mariefrance.bertaud · Published 16 septembre 2020
Petits beignets de fleurs de fenouil pour l’apéritif. Pour la piètre jardinière que je suis, voir mon fenouil acheté en plants chez le Jardin de Pauline à Coex au début de l’été, arborer de...
Recettes d'amuse-bouche, entrées, salades, soupes, pains / Recettes de légumes, pâtes, riz et oeufs / Recettes du monde
par mariefrance.bertaud · Published 12 septembre 2020
Avant de vous donner la recette de cette pastilla aubergines sardines, parlons un peu de la pastilla. Il s’agit d’un plat traditionnel originaire du Maroc, et plus précisément des pays du Maghreb dans leur...
A découvrir en Vendée / Recettes d'amuse-bouche, entrées, salades, soupes, pains
par mariefrance.bertaud · Published 25 août 2020
La recette du jour : une salade de haricots aux fleurs comestibles. Mes pérégrinations estivales m’ont amenée sur de nombreux marchés paysans, des marchés de producteurs fermiers en vente directe, donc en circuit court,...
Recettes d'amuse-bouche, entrées, salades, soupes, pains / Recettes mer - rivière - gastéropodes
par mariefrance.bertaud · Published 16 juin 2020
C’est à la faveur d’une rencontre avec des artisans qu’est née cette recette de salade de moules aux fraises et huile de cacao. Le confinement a été bénéfique pour mes réflexions. Plus que jamais...
A aListe producteurs en vente directe / A découvrir en Vendée
par mariefrance.bertaud · Published 22 mai 2020 · Last modified 13 septembre 2021
Cette liste des producteurs et ventes à la ferme en Vendée est née de ma réflexion pendant le confinement. Déjà, par le passé, je faisais de plus en plus appel aux petits producteurs, je...
A découvrir en Vendée / Bonnes tables - producteurs - commerçants
par mariefrance.bertaud · Published 14 mai 2020 · Last modified 19 février 2021
Pauline Dominicy est productrice de fleurs comestibles, Le jardin de Pauline à Coex, en Vendée. Notre rencontre s’est faite via un concours que j’avais organisé sur mon blog il y a quelques mois. Pauline...
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