Blog de Marie-France Bertaud, autrice culinaire – Romancière sous le nom de plume de Marie-France Desmaray
Restaurants plats à emporter drive Vendée Je partage le désarroi des restaurateurs, obligés de fermer leurs établissements, suite aux mesures sanitaires prises dans le cadre de la lutte contre le covid 19. Beaucoup se sont mis à la vente à emporter, leur seul moyen pour survivre et continuer à travailler en ces temps difficiles. Par […]
Huîtres et grimâtes de Vendée, c’est l’alternative que je propose aux huîtres et crépinettes de Gironde. Que pensez-vous de mon idée ? J’ai reçu dernièrement des amies de Belgique. C’est une tradition quand elles arrivent, nous faisons le premier dîner à la plage. Il ne faut pas déroger aux bonnes habitudes, et – canicule oblige […]
Franchement, j’aurais péché à ne pas vous partager mon dernier gros coup de coeur pour le Restaurant Les Reflets La Roche-sur-Yon. Faute de temps, je n’avais pas encore écrit mon billet pour un repas qui date du 23 novembre dernier ! Oui, oui, je suis très-très en retard. Le restaurant Les Reflets se situe dans […]
Cette recette traditionnelle de gâteau de millet, que j’ai parfumé au sirop de roses fait maison, me donne l’occasion de vous parler d’une démarche et d’une marque : Juste & Vendéen®. Un gâteau de millet au lait Juste & Vendéen J’avais repéré le lait Juste & Vendéen® depuis quelque temps en magasins. L’appellation et le […]
Le printemps du livre de Montaigu démarre ce vendredi 5 avril pour trois jours dédiés à environ 250 auteur(e)s venant de tout le territoire national. Un événement annuel, sous le parrainage exceptionnel cette année de Marc Lévy. J’ai le grand privilège d’y participer. Je serai heureuse de vous accueillir sur le stand de La librairie […]
Parce que l’oenotourisme est une tendance de ces dernières années, ce petit guide des routes des vins de Vendée se révèle un outil épatant pour partir à la découverte du patrimoine vendéen à travers son terroir viticole. Réalisé par l’AOC FIEFS VENDEENS, avec la collaboration des offices de tourisme – Sud Vendée Tourisme, Pays de […]
J’ai eu le grand plaisir d’accueillir l’équipe de Télé Vendée pour le tournage de cinq recettes destinées à l’émission Noël aux fourneaux. Cinq recettes réalisées en compagnie de Fanny Poirier, la jeune et sympathique journaliste devenue mon commis en cuisine pour la circonstance. De quoi donner des idées pour le menu de Noël ou du […]
COMMUNIQUÉ Démonstration-Dégustation marché de Saint-Jean-de-Monts Afin de promouvoir le Label Cuisine Montoise auprès du grand public, Alexandre Caetano, chef du restaurant Le Glajou et Sébastien Caudal, chef de la pâtisserie Le salon des desserts, partenaires de cette opération orchestrée par l’Office du tourisme,seront présents sur le marché de Saint-Jean-de-Monts pour une Démonstration cuisine montoise, Mercredi 31 octobre […]
Au travers de cette recette de merlu en croûte de noix, je souhaite mettre en avant une jeune société vendéenne – Pêché maison – et sa gérante, Mélisande Noury. Il faut du talent et du culot pour lancer à 28 ans une start-up sur le marché. C’est tout ce que possède Mélisande, originaire de Boulogne-sur-Mer. […]
Le salon du livre de cuisine « Le livre dans l’assiette » de Treize-Septiers ouvre ses portes pour sa troisième édition le 13 et le 14 octobre 2018. Sophie Dudemaine, marraine de l’édition précédente, laisse sa place cette année à Arthur Merlet, figure locale du Nord-Vendée, un jeune boulanger ayant obtenu le prix du meilleur apprenti boulanger […]