Catégorie : Recettes sucrées

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Sablés à l’huile d’olive

J’achète régulièrement les magazines Thuriès, pour le plaisir d’admirer les photos magnifiques et les recettes toutes très extravagantes des chefs cuisiniers étoilés. Loin de moi l’idée de pouvoir les réaliser… mais on peut toujours...

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Tarte chocolat et bananes au rhum

Une tarte anti-stress… c’est bien connu, le chocolat est le meilleur des calmants, alors à consommer sans modération… INGREDIENTS 1 pâte brisée 200 g de chocolat noir 30 cl de crème fraîche liquide 2...

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Les craquelins à la mode de Colette…

Je continue à feuilleter pour vous le livre “Colette Gourmande” dont je vous parlais hier, dans cet article. Ce sont aujourd’hui des petits craquelins tous dorés et croustillants que je vous ai préparés. Colette les tenait...

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Petits flans Josephine Baker

Voici une recette créée par un célèbre gastronome en hommage à une grande dame du Music-Hall, Joséphine Baker. C’est Robert-J. Courtine, auteur de nombreuses bibles gastronomiques qui l’a imaginée. Elle doit très certainement son...

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Pêches rôties à l’estragon

Un dessert simple et rapide à faire mais qui permet d’écouler rapidement des pêches arrivées à maturation dans le compotier. J’avais prévu d’y mettre un peu de basilic, mais plus de basilic au jardin,...