Dômes chocolat et crème glacée au citron
Pour la première fois depuis pas mal d’années j’ai refait à Noël une bûche à la crème qui a eu un franc succès. Comme il me restait de cette crème citron, légère et aérienne,...
Catégorie : Recettes sucrées
Sablés à l’huile d’olive
J’achète régulièrement les magazines Thuriès, pour le plaisir d’admirer les photos magnifiques et les recettes toutes très extravagantes des chefs cuisiniers étoilés. Loin de moi l’idée de pouvoir les réaliser… mais on peut toujours...
Tarte chocolat et bananes au rhum
Une tarte anti-stress… c’est bien connu, le chocolat est le meilleur des calmants, alors à consommer sans modération… INGREDIENTS 1 pâte brisée 200 g de chocolat noir 30 cl de crème fraîche liquide 2...
Les craquelins à la mode de Colette…
Je continue à feuilleter pour vous le livre “Colette Gourmande” dont je vous parlais hier, dans cet article. Ce sont aujourd’hui des petits craquelins tous dorés et croustillants que je vous ai préparés. Colette les tenait...
Petits flans Josephine Baker
Voici une recette créée par un célèbre gastronome en hommage à une grande dame du Music-Hall, Joséphine Baker. C’est Robert-J. Courtine, auteur de nombreuses bibles gastronomiques qui l’a imaginée. Elle doit très certainement son...
Babas au rhum et fraises séchées en petit bocaux
J’avais en tête depuis déjà quelques semaines de faire des petits babas au rhum pour le concours Le Parfait. Je me suis lancée dans une improvisation avec ces petits babas tout mignons… Je suis...
Cake au citron et à l’huile de bergamote
En juillet et août j’ai tenu une permanence sur un marché local ce qui m’a permis de nouer des connaissances vraiment très sympathiques avec mes proches voisins. Pour fêter la fin de la saison...
Pêches rôties à l’estragon
Un dessert simple et rapide à faire mais qui permet d’écouler rapidement des pêches arrivées à maturation dans le compotier. J’avais prévu d’y mettre un peu de basilic, mais plus de basilic au jardin,...
Gâche vendéenne façon pain perdu, sorbet huile d’olive
Je n’ai pas fait de rubrique sur l’art d’accomoder les restes mais je pourrais bien la commencer avec cette recette qui m’a permis de finir fruits et brioche qui menaçaient de s’abimer. Les ingrédients...
Le sorbet aux fraises et à la menthe… le bonheur est dans le jardin
Je vous avais prévenus, les fraisiers sont généreux cette année… la dernière cueillette que mon mari m’a déposée hier soir sur la table de cuisine a fini dans la sorbetière. Si je vous dis...
