Les vendéens sont réputés comme étant des ventres à choux, choux, hiboux, cailloux, genoux, poux… alors ne faisons pas mentir la légende, à nous les petits choux aux pommes de terre primeurs de Noirmoutier, pas mous, tout doux, des petits choux à servir en amuse-bouche, avec un verre de blanc et glou et glou, c’est bien meilleur que […]
Auteur/autrice : mariefrance.bertaud
La fête de la bonnotte à Noirmoutier
La 15ème édition de la fête de la bonnotte EDITION 2012 a tenu toutes ses promesses en ce vendredi 5 mai et donné la patate aux nombreux amateurs qui se sont pressés dans la cour de la coopérative de Noirmoutier. Nous ne pouvions pas nous tromper de lieu en arrivant sur les abords de la la cour, car ça […]
Concours de recettes pomme de terre primeur de Noirmoutier
La pomme de terre primeur de l’Ile de Noirmoutier se donne en spectacle, du 18 avril au 26 mai 2012, et c’est vous qui allez avoir la chance de la mettre en scène. A l’initiative des artisans cultivateurs de l’Ile regroupés au sein de la Coopérative agricole vous êtes invités à la sublimer, la […]
Grenailles de Noirmoutier en amuse-bouche
Patate toi-même, c’est celui qui dit qui y’est ! Mon choix est fait, après délibération avec moi-même autour de mes casseroles et de mon fourneau, j’ai décidé de voter au grand jour. Je ne m’isolerai même pas, parce que quand j’aime je partage, je ventile, je disperse, j’aère comme l’aurait dit le grand Audiard. Voilà, […]
T’as de beau pieds tu sais, chronique des pouce-pieds
Les pouce-pieds, kesako ? Percebes ou perceves en Espagne et Portugal, où ils sont très appréciés, les pouce-pieds se font très rares sur les étals de nos poissonneries en France, autant dire que c’est même très difficile d’en trouver. Ils ont une apparence très étrange ces petits crustacés enveloppés d’une carapace épaisse qui ressemble à une cote de maille […]
Petits nids de Pâques chocolat-citron
Des petis nids pour des grands gourmands… Mes zoziaux sont de drôles de zazous et de sacrés zigotos ! Même qu’ils m’ont confectionné des petits nids carrés ! Des petits nids tellement moelleux, tellement douillets pour accueillir de jolis oeufs multicolores, des petits oeufs qui dégagent un subtil parfum lorsqu’on les croque avec gourmandise. Ronds ou carrés, on s’en fiche à vrai […]
Petits pâtés feuilletés aux grenouilles et feuilles de blettes
Mon pique-nique en bords de Loire est fini (voir article ICI), voici donc la recette des petits pâtés farcis aux cuisses de grenouilles et feuilles de blettes. Ils n’ont pas fait long feu, signes qu’ils étaient bons ! Tout mini-mimis, ils seront servis aussi bien en amuse-bouche à l’apéritif qu’en entrée. Ingrédients pour environ une […]
Pique-nique à Trentemoult pour les Vendredis du vin
Je ne pouvais pas refuser l’invitation des Vendredis du vin du mois de mars, sous la présidence ce mois-ci de Anne Graindorge. Elle nous propose un pique-nique virtuel en bords de Loire : au programme, amener ses meilleures quilles de vins de Loire et les assortir à un mets local.Ok pour moi, ça fait bien longtemps que je n’ai pas pique-niqué […]
Le Gâteau minute du Sud-Vendée
Le Sud-Vendée se situe aux confins des Deux-Sèvres, sur la route de Niort et de la Charente-Maritime, à quelques lieues de La Rochelle. Le sud-Vendée c’est à la fois la plaine avec son ancienne capitale du Bas-Poitou, Fontenay-le-Comte, belle cité de caractère aux immeubles de style Renaissance, fréquentée en son temps par François Rabelais qui y a passé son noviciat. […]
Café gourmand : douceurs aux saveurs d’agrumes
Ce qu’il y a de désagréable dans les modes c’est qu’en plus d’être éphémères, au gré des nombreux détournements elles nous offrent bien souvent plus de mauvaises surprises que de bonnes. Et c’est le cas du café gourmand. Pas un restaurant, une brasserie, un bistro qui ne surfe sur cette tendance et ne le propose à sa carte […]