Blog de Marie-France Bertaud, autrice culinaire – Romancière sous le nom de plume de Marie-France Desmaray
La cuillerée pour papa reposait dans son tiroir, endormie au milieu des petits petits objets du quotidien qu’il faut remuer parfois pour qu’il se rappellent à notre mémoire. L’envie de lui faire vivre d’autres aventures gourmandes s’en était allée, la popote avait mué, la cuisinière vaquait à d’autres occupations chronophages et ne parvenait plus à […]
Le mouhallabieh est un dessert libanais aromatisé à la fleur d’oranger, dont la texture délicate s’apparente au blanc-manger. Vraiment d’une grande simplicité de réalisation, cette crème d’une grande fraîcheur est très agréable en goût, pour peu que l’on apprécie les arômes très particuliers de la fleur d’oranger. Si tel n’est pas le cas, vous pouvez […]
Un gâteau mojito, vous avez bien lu et ne rêvez pas. J’y ai pensé, je l’ai fait. Quand on est fan du cocktail mojito, pourquoi se gêner et ne pas le décliner dans une version pâtissière. Le cocktail mojito c’est, dans l’ordre d’apparition dans le verre : de la menthe, des quartiers de citron vert, […]
Huîtres et grimâtes de Vendée, c’est l’alternative que je propose aux huîtres et crépinettes de Gironde. Que pensez-vous de mon idée ? J’ai reçu dernièrement des amies de Belgique. C’est une tradition quand elles arrivent, nous faisons le premier dîner à la plage. Il ne faut pas déroger aux bonnes habitudes, et – canicule oblige […]
Franchement, j’aurais péché à ne pas vous partager mon dernier gros coup de coeur pour le Restaurant Les Reflets La Roche-sur-Yon. Faute de temps, je n’avais pas encore écrit mon billet pour un repas qui date du 23 novembre dernier ! Oui, oui, je suis très-très en retard. Le restaurant Les Reflets se situe dans […]
J’ai participé récemment à un atelier de cuisine organisé par la Société Loeul et Piriot, spécialiste de la viande de lapin, dans les locaux de Sapio Arts Nantes. La question a été posée dès le début de l’atelier : comment avez-vous l’habitude de cuisiner le lapin ? Les réponses ont toutes fusé dans le même […]
Cette recette traditionnelle de gâteau de millet, que j’ai parfumé au sirop de roses fait maison, me donne l’occasion de vous parler d’une démarche et d’une marque : Juste & Vendéen®. Un gâteau de millet au lait Juste & Vendéen J’avais repéré le lait Juste & Vendéen® depuis quelque temps en magasins. L’appellation et le […]
Je continue ma découverte des fleurs comestibles avec ce sirop de roses. Entièrement réalisé avec des roses non traitées de mon jardin, il ne présente donc aucun risques. Ces roses étant très odorantes, je vous laisse imaginer les arômes de ce sirop vraiment très simple à réaliser, mais aux multiples utilisations pour la suite… Yaourts, […]
C’est un passage express que je fais sur le blog, car je n’ai pas beaucoup de temps pour bloguer, mais je tenais à vous proposer cette petite salade aux fleurs comestibles. Une salade qui n’aurait rien de remarquable en soi si je ne l’avais pas agrémentée de fleurs comestibles. Ça fait un moment que je […]
J’ai réalisé le simnel cake gâteau de Pâques anglais à l’occasion de mon animation mensuelle chez Ma Product’yon locale à La Roche-sur-Yon, sur le thème des desserts de Pâques. J’avais repéré diverses recettes, notamment sur les blogs que je suis le plus souvent, celui de Sandrine et celui de Marie-Claire. Ce gâteau me séduisait, […]