Blog de Marie-France Bertaud, autrice culinaire – Romancière sous le nom de plume de Marie-France Desmaray
Ce week-end, mes déambulations m’ont amenée en Champagne, dans la région rémoise que je connaissais seulement pour l’avoir traversée lors de voyages. Cette fois-ci, j’ai pris le temps de poser mes valises et de baguenauder dans les vignes, de chaque côté de la Montagne de Reims jusqu’à Ambonnay où j’ai pris pension. Les paysages sont […]
J’ai eu le plaisir de tester le restaurant du complexe hôtelier Les Jardins de l’Atlantique, à Port-Bourgenay, dans le cadre d’un partenariat. Un environnement très agréable pour cet établissement situé à deux pas du Port de Plaisance de Bourgenay et à quelques kilomètres des Sables d’Olonne. L’hôtel-club fait partie du réseau Vacances Bleues. Il dispose […]
Vous avez bien lu, des fraises en salade. Ce n’est pas la première fois que j’en fais, mais pas encore avec des asperges. Eh bien ! J’ai aimé et j’en referai. En plus, avouez que c’est joli dans l’assiette. Et ce qui est joli met en appétit ! Dans cette recette, j’utilise principalement les pointes […]
J’ai enfin succombé aux premières fraises de la saison. Des petites gariguettes locales qui se sont révélées très savoureuses, même si en cette période, ce sont encore des productions de serre. Pas encore l’envie de me lancer dans des recettes compliquées après ces dernières semaines mouvementées. J’ai fait simple, rapide. La dégustation a été tout […]
La 19ème édition de la Fête de la bonnotte aura lieu ce samedi 7 mai 2016 au sein de la Coopérative de Noirmoutier. Au programme du matin, arrachage dans les champs – route du Vieil – par les jeunes agriculteurs dès 10 h le matin jusqu’à 12 h puis rallye vélo au départ de la coopérative […]
Deux semaines que j’étais totalement à l’ouest, sans venir publier sur le blog ! Pas bien ça, vous allez me gronder. Mais je vous assure que j’ai de bons alibis ! … Les salons du livre, qui se sont succédé ces derniers week-ends. De superbes rencontres avec les lecteurs, les auteurs présents. Et surtout beaucoup d’émotions […]
Un dimanche matin où on flemmarde à la maison. Et puis, une envie de se concocter une petite gourmandise de dernière minute pour le déjeuner. Vite cogité, aussitôt fait ! Un petit sac d‘escargots prêts à cuisiner sorti du congélateur, idem pour une tranche de foie gras – un reste de Noël. Les deux ingrédients […]
Je souhaitais depuis longtemps cuisiner de la viande de chevreau. Ayant trouvé récemment un producteur tout près de chez moi, l’occasion m’a été donnée d’aller le rencontrer et m’approvisionner en direct chez lui. Jérôme Ambers est un producteur authentique engagé dans une démarche bio – même s’il n’a pas pour l’instant la certification. Son élevage […]
Pour 2016, Vendée Tourisme a choisi de mettre à l’honneur sa gastronomie. Aujourd’hui, avec quatre restaurants étoilés et de plus en plus de distinctions pour les chefs, la Vendée conforte sa place de nouvelle destination gastronomique. Dans le cadre d’une grande campagne de communication qui se poursuivra toute l’année jusqu’au Vendée Globe, il a donc […]
C’est à l’occasion de l’organisation des journées européennes des métiers d’art, les 2 et 3 avril derniers, que cette idée extravagante a vu le jour dans la ville de Malicorne, en Sarthe. A l’origine, Olivier Chaput, consultant culinaire en Ile de France et des chefs sarthois : Jean-Marie Barbotin, traiteur au Mans et Loïc Lami, […]