Gratin de lieu jaune au panais et radis noir
Au menu du jour, un gratin de poisson sur une purée de panais et radis noir. Pour le poisson, ce sera du lieu jaune. Le gratin, en général, met tout le monde d’accord, notamment quand...
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velouté d’endives aux noix et crème de radis noir
Bon, je continue mon vidage de frigo et aujourd’hui je me suis attaquée aux endives. Mon mari m’avait ramené du supermarché des endives sous vide, ce que j’évite de prendre normalement car elles sont...
Carpaccio de palourdes aux agrumes…
Je traverse une période poissons et aussi fruits de mer et, ça n’est pas fini, d’autres recettes vont suivre. C’est la pleine saison des palourdes, moules, coques et autres petits coquillages dont je raffole,...
Gelée de bigorneaux à l’orange
Je vous propose aujourd’hui une recette toute en fraîcheur et originalité qui comblera les amateurs de ce délicieux petit coquillage dont personnellement je raffole. Lors des grandes marées, c’est un tel plaisir de chausser...
