Blog de Marie-France Bertaud, autrice culinaire – Romancière sous le nom de plume de Marie-France Desmaray
Lors d’un atelier cuisine du foie gras organisé par la Société Rougié, j’ai découvert avec intérêt les produits d’un de leur partenaire, Abies Lagrimus. Un pur produit de terroir comme je les aime tant, et un terroir – les Pyrénées Orientales – que j’affectionne. Abies Lagrimus, ou Les larmes de sapin, un nom très poétique pour […]
Des kiwis, des oranges, un peu de gingembre, du citron vert et du miel, et voilà, vous avez un dessert ultra simple et rapide à préparer et une salade de fruits hyper-vitaminée. C’est mieux que des gélules, vous ne croyez pas ? Je vous explique ! Dans le compotier et le placard Kiwis orange citron vert […]
La Chandeleur approchant, l’envie de crêpes me titille l’estomac. Crêpes, pancakes, blini, galettes, autant de belles idées pour se mettre en appétit. Aujourd’hui, j’ai cuisiné des pancakes à la farine de millet, accompagnées d’un caramel d’orange à la fleur de sel vu que nous sommes en plein dans la saison des agrumes. Autant dire que […]
Cuisiner la viande d’agneau à Pâques est une tradition. Mais il serait dommage de ne réserver cette viande extrêmement savoureuse qu’à cette courte période de l’année. A consommer donc tout au long de l’année et à agrémenter en fonction des produits de saison. Je vous propose un rôti de gigot d’agneau prêt à cuire que j’ai cuite au […]
Hou la ! Que ce biscuit est bon ! Oranges et amandes font bon ménage dans ce gâteau extrêmement moelleux, absolument exquis et franchement simple à réaliser. Ils séduira définitivement vos amis à l’heure du café ou thé gourmand et je vous garantis qu’ils vous demanderont la recette. L’essayer, c’est l’adopter. A faire et à refaire. INGREDIENTS 2 […]
De bon matin, de bonne humeur, je me suis lancée dans la confection des crêpes pour la Chandeleur. Une pièce dans une main, la poêle dans l’autre, hop ! on fait sauter et on est riche toute l’année ! C’est si simple la vie ! Pour ces crêpes que j’ai offertes à mes collègues de […]
J’avais fait ce gâteau pour mes beaux-parents, grands gourmands et amateurs de patisserie et voilà que le petit mari me fait une crise de jalousie….. Ouiiiii, tu m’fais jamais de gâteaux, il faut que j’aille chez mes parents pour en manger !!! Mouaiiii ! mettons ça sur la crise de la cinquantaine et allons-y pour […]